神仙叶凉粉苦尽凉来，却为何说开发特色山货还有风险？
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热心网友
开发山货肯定是有风险的，三个维度告诉你。
第一个维度：特色山货的开发渠道和周期。
首先我们先大概了解下神仙凉粉的成功过程，神仙凉粉是陕西秦岭地区的一道地方特色美食，其命名的原因是因为其中包含了一道原材料“神仙叶”，受人喜好的原因是该美食既可以当主食充饥又可以当成地方特色菜系。那我们来看下，这种树叶生长在900米高海拔地区，本身的树叶有种特别难闻的气味，可以说当地居民单纯采摘下来，不加工的话猪都不吃。不是当地居民长期多年的智慧累积，这道美味会一直隐藏在我们的视野下，并且这道美食也是受地域*的。2020年了，已经是网红产品高度爆发的几年了，到处是商业化的气氛。开发这种原生态的产品需要大量的人力和物力，这点就是极大的风险。
第二个维度：推广和销售渠道。
作为一个产品电商5年运营者，无论你是把山货产品作为网红渠道还是传统渠道来进行推广，这两种都是重资金的投入。要知道内容电商高速发展的前提下，产品的知名度是在绝对的资本下才能打造出来的。那么推广成功的案例又有多少，这点风险也是必须考虑的。
第三个维度：食品安全问题和食品本身营养问题。
这里我就把食品和产品的概念混为一谈，任何产品从研发出生到不断完善发展进入成熟期都是一个漫长的过程。这个阶段需要不断的改进，需要投入大量的非常规思维。其营养价值是否能被市场所接受，我们无法控制，只有大众的口碑才是最终决定者。最后，食品安全问题也是非常重要的一点，这点要素里面就形成了一个供应链的过程了。这个维度也是非常大的风险。
对于以上这件事情，你要是有什么更好的想法，欢迎写在评论区下方，我们一起讨论吧。
热心网友
因为所谓的特色山货并没有经历过正规的食品监督局的检测，很多的不良反应、食用禁忌都没有很明确的标注。一旦不清楚的消费者贸然食用发生损伤，后果是很严重的。
热心网友
有些山货毕竟没有得到大众的认可，并不是所有的味道大家都很喜欢，而且它的价格也是不稳定的，山货本身的食品安全也不能保证。
热心网友
主要是这些东西都是要去山上采的，所以上去是有一定风险的。
