发布网友 发布时间:2022-04-22 19:31
共5个回答
懂视网 时间:2022-08-02 10:21
1、豌豆泡一晚上。煮30分钟至熟。
2、热锅倒油,放入姜片、蒜炒香。
3、放入豆瓣酱。放入肉末炒匀。放入豌豆、生抽、白糖炒匀。加入适量清水、鸡精略煮,关火。
4、另取锅注入热水,把面煮熟。放入清水过凉。
5、捞出沥干水分,放入碗中,淋上煮好的浇头。
懂视网 时间:2022-10-17 18:59
1、将豌豆与腌制好的豌豆(提前一晚浸泡)和煮好的猪龙骨一起煮开,加入姜片。豌豆可以煮两三个小时。最好把它们炖得又软又烂。
2、炒制杂酱热锅起油,放姜末,蒜末爆香,然后倒入肉糜煸炒,充分打散。
3、等肉糜变成白色时,再加入豆瓣酱,甜面酱,料酒,生抽,糖来调味。
4、一边煸炒一边收汁,当汁收得比较干的时候,杂酱就做好了。
5、煮面打碗底,在面碗中加入蒜水,红油,麻油,盐,鸡粉,花椒粉,猪油,备用。
6、煮一锅水。等水沸后,先将豌豆尖(豌豆苗顶端的嫩芽部分,又叫豆苗)焯熟,倒入面碗中。
7、然后煮3分钟,中间加凉水以增加面条的味道,舀起放入碗中。
8、舀两勺耙软浓稠的豌豆汤,再加一勺杂酱,最后撒一点葱花,热气腾腾的豌杂面就完成了。
热心网友 时间:2024-04-02 01:04
自制重庆味儿的豌杂面!
导读:学正宗小吃技术来西安冠香兴,手把手一对一,包学包会,学会为止
在重庆花样繁多的小面中,最爱的就是豌杂面。豌杂面以豌豆与杂酱为主料,配以葱姜蒜为辅料制作而成,口感润滑,豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜,令人回味无穷。下面,就跟我学起来吧!
用料:五花肉,干豌豆,新鲜面条,老抽,生抽,盐,豆瓣,葱,姜,蒜
最重庆的味道——豌杂面的做法
把干豌豆放进一个大碗里,加一勺盐
在大碗里加入冷水,刚刚没过豌豆即可。然后用手反复揉搓豌豆,之后用清水冲洗豌豆。这一步的目的是把豌豆清洗得更干净
洗好豌豆后沥干,再加入开水浸泡豌豆2个小时
两小时后下锅煮豌豆
五花肉去皮
用刀把五花肉剁成肉酱
下锅煸炒
肉末炒成白色时加入葱姜蒜。再依次加入红油豆瓣、老抽、生抽、盐
继续煸炒,直至耗干肉里的水分,这样做出来的杂酱才干香
把豌豆煮成这样就算完成了
锅内烧水水开之后下入面条
面条快好时,下入莴笋叶子
完工啦,开动吧!
小贴士
煮豌豆时要加入适量的盐和猪油,这样煮出来的豌豆更软烂,更香。
热心网友 时间:2024-04-02 01:05
主料
儿童杂粮面条一把
辅料
植物油一勺
西红柿适量
盐适量
步骤1炒儿童杂粮面条的做法大全
开水煮面条3分钟
步骤2炒儿童杂粮面条的做法图解
煮好的面条,捞出来
步骤3炒儿童杂粮面条的家常做法
加植物油一勺
步骤4炒儿童杂粮面条的简单做法
加适量的西红柿
步骤5炒儿童杂粮面条怎么吃
加适量的盐,翻炒出锅
成品图
烹饪技巧
煮面条不要超过3分钟。炒面条可加任何蔬菜
热心网友 时间:2024-04-02 01:05
碗杂面条的做法,把面条煮好,以后放在碗里,然后再用各种调料做好的卤子,放到面条上,这样的面条也好吃
热心网友 时间:2024-04-02 01:06
这个面条需要用一些猪的内脏和猪血在一起才可以,而且还要有老汤,这样才正宗,口味也好,营养丰富。
热心网友 时间:2024-04-02 01:06
面条的做法其实好简单的就是把这个面条放这里,杂碎里面就可以啦。