贵州酸汤砂锅粉配料豆瓣辣椒做法
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主料
米粉
500g
辅料
莲花白
适量
香菜
适量
辣椒面
适量
木姜油
适量
大蒜
适量
青辣椒
3根
小葱
适量
袋装红酸汤
1袋
猪肝
适量
猪肉末
适量
步骤
1.准备材料
2.将青辣椒在火上烧至变色
3.开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白
4.在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火
5.将肉末搓成一个个小丸子
6.放入到煮开的酸汤中
7.加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜
8.制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎
9.将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃哦
