油糕怎么制作方法
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热心网友
1、将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用。
2、将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料。
3、将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
4、锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金*，捞出，即可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白糖。
热心网友
你在哪个地区我不知道，要说油糕最好吃的地方是我们山西省大同市雁北地区的人。做炸油糕最拿手。把黄米面，用冷水，搅拌成块状，根据黄米面的软硬加水，用手擦，擦好的糕面，放入水开后的笼屉蒸出来的叫黄糕。揪成比核桃大一圈的记子，擀圆饱上，你喜欢吃的豆沙馅，水油馅，和菜馅。用麻油炸成起泡的油糕，又香，又美味。
