想做出开胃又下饭的番茄牛肉面，都有哪些注意事项？

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:20

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热心网友 时间：2022-06-18 12:10

春天容易困。当我感到累的时候，我没有好胃口。我家孩子吃饭的时候又开始挑挑拣拣。他不想吃这道菜。这时，我知道我不能强迫他。孩子每次吃饭，我都希望他能愉快地吃完，有利于消化。既然他不想吃东西，那就准备他喜欢的面条。其实我一个人吃饭的时候特别喜欢吃面条。面条比米饭更容易消化。大人小孩都适合吃。很容易做到。自动加速不麻烦。把西红柿做成面条，有酸味，开胃的效果。今天教你一个吃西红柿牛肉面吃不腻的方法，营养又好吃。

不要自己吃外卖！教你做酸辣开胃的番茄牛肉面，好吃到停不下来

【番茄牛肉面配肉汁】

材料：四个西红柿，适量牛肉片，适量小青菜，一勺料酒，一片生姜，一勺盐，一把面条

步骤：

1.准备必要的食材。我用了四个西红柿，火锅用的水煮牛肉片，还有一把新鲜的小青菜。把这种小青菜换成生菜，味道很好。

2.将牛肉片切成小块，放入碗中，加入少许盐、料酒和生姜，均匀抓取，去除腥味。

3.用十字刀将番茄的顶部切开，放入沸水中，焯水数十秒，这样番茄的外皮就可以很容易地撕下来。

4.切掉番茄的根，把番茄的皮剥掉，把番茄切成一厘米见方左右的丁。

5.在油锅里加热，炒番茄丁，尽量多加番茄，这样烧出来的卤酸可口，不用加水淀粉也会很稠。

6.西红柿炒成泥后，加入适量开水，再次煮沸。水煮沸后，加入腌制好的牛肉片，搅拌均匀。

7.小青菜洗净切碎，加入番茄牛肉汤中，加少许盐调味。

8.煮熟的西红柿和牛肉肉汁可以放在一个可以保温的容器中，供以后使用。

9.接下来，准备面条。我喜欢用砂锅煮它们。砂锅煮的面条很好吃，或者你可以用普通的锅煮。方法很简单。烧开水，加入面条，煮两三分钟。

10.煮熟的面条立即捞出放入面条碗里。现在这种天气不需要冷水了。夏天吃的话，可以先用冷水把面条凉了。

11、倒满番茄牛肉卤，就可以吃了。

提示：

牛肉片做得很好，不要煮太久。通常，冲洗几十秒钟。也可以把牛肉片换成牛肉粒，需要炖一段时间，没有牛肉片方便。

热心网友 时间：2022-06-18 12:10

将牛肉切成块状，倒入料酒加姜片去腥，将番茄的外皮去掉炒成泥后加入牛肉丁再次煮沸口感会更加。

热心网友 时间：2022-06-18 12:10

首先要选择牛嫩肉或是牛脚趾肉，这样的肉鲜嫩爽口，绰水至五成熟；其次番茄去皮备用；手工面过一次水，去掉浮面，依次摆盘，倒入高汤，这样牛肉的鲜不被完全破坏，番茄的酸甜留下了，面条也筋道。

热心网友 时间：2022-06-18 12:11

首先是牛肉煮的时间不要太久，煮久了牛肉就容易变老，不好消化，其次是番茄一定要炒熟之后再加加入牛肉，然后慢炖，最后加水下面条

热心网友 时间：2022-06-18 12:12

第一应该掌握食物的量和调味品的量，使其得到均匀的结合；第二掌握好其火候与水温，把食物做到精致就好。