甜酸鲤鱼做法
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发布时间：2022-04-22 08:20
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时间：2023-07-08 22:07
主料2人份
鲤鱼1条
辅料
面粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
番茄酱1勺
食盐适量
淀粉适量
胡椒粉适量
植物油适量
水适量
步骤1
鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
步骤2酸甜鲤鱼的做法大全
将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
步骤3
淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
步骤4酸甜鲤鱼的做法图解
油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
步骤5
待鱼炸至金*，捞出控油放入盘中待用
步骤6酸甜鲤鱼的家常做法
炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
