新鲜芡实怎么吃
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新鲜芡实无论是生吃还是煮熟吃都可以食用，一次切忌食之过多，否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。
此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。
扩展资料：
宋代苏轼是北宋文坛领袖，同时又是美食家兼食疗专家，著有养生专著《东坡养生篇》等书。他到老年仍保持身体健康。据苏轼在著作中记述，他身体健康、腰腿壮健的原因，全都是因为他十年如一日地坚持食用煮熟的芡实，因此才上了花甲之年，依然才思敏捷，健步如飞。
另外，芡按花色分类，目前南芡常见的有紫花、白花和红花3种类型，北芡常见的有紫花和红花2种类型。但南芡主要作食品并出口，而北芡主要作药用。
参考资料来源：人民网-秋季进补有8忌 莲子芡实可常吃
百度百科-芡实 （草药）
人民网-秋冬季吃芡实 补中益气，益寿延龄
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付费内容限时免费查看回答芡实本身属于一种中药，作用非常广泛。而新鲜的芡实具有一定的补肾益精的功效，可以有效的收敛止血。一般建议最好可以把新鲜的芡实煮成芡实粥，放入一些大米共同食用，这样可以起到健脾补肾、舒筋活血的功效。而且可以用新鲜的芡实炖鸭子，这样可以促进鸭肉之中营养价值的吸收，又可以降低胆固醇的含量，在一定程度上起到养生保健的功效。
用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适当倒进锅内，煮开开一会儿，再加清洗干净的稻米，粥成就可以服用。常吃可健人体，强筋壮骨，聪耳清目。
用新鲜芡实煮伏苓金樱粥。取生伏苓，桑椹子，梗米，放水温火熬出粥服用。针对老年人肾精孱弱，夜尿频多者，可冬常服。
希望能对您有所帮助！
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方法很多，就说最简单的（又能吃出芡实的味道）
1.嫩点的：煮冰糖水，开了，再把芡实放入水中，多煮一会就可以吃了。
2.老点的：放在水中煮开了，加入冰糖。
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什么人不可以吃新鲜芡实？
