如何做出蛋糕店里的牛角包？
发布网友
共5个回答
热心网友
第一步，将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合后加入一半黄油，然后将剩余黄油压成片放入冰箱备用。第二步，将面团用擀面杖擀平成正方形，然后包上一小块黄油醒发15分钟备用。1.高筋面粉和低筋面粉混合拌匀，加入白砂糖，盐，奶粉搅拌均匀。酵母和水放在一起搅拌至酵母完全融化，把鸡蛋液和酵母水倒进面粉中和成面团，面团揉至没有面粉颗粒即可。
首先我们准备食材：低筋面粉200克，酵母2克，白砂糖20克，玉米油10克，鸡蛋1个，温牛奶90克。（蛋黄2个，黑芝麻适量）这两种食材，最后烤制时再用。盖上盖子醒发20分钟，然后将醒好的面擀成大面片，接着用刀切成三角形。从宽的一头卷起来，再刷上蛋黄液，撒上一层芝麻，然后放入烤箱中烤制20分钟即可。
先将金象面粉和蛋糕粉混合倒入容器中加入黄油和盐拌匀，加入水和成面团，放置冰箱冷藏，将600克黄油擀成片状放入冰箱冷冻，待黄油凝固，将面团擀成片状包入冷冻好的黄油进行开酥，将松弛好的面团取出，在案板上放些面粉防粘。将面团擀成长方形面片，长度为黄油片3倍左右，宽度比黄油片宽一些。
其实，牛角包制作所用的面团可以叫做丹麦面包基础面团。这个基础面团可以应用于很多丹麦面包的制作。其中比较耗时间的步骤就是“叠被子”。把所有的食材揉成面团后，然后揉到扩展阶段。擀成大皮，是黄油两倍大。拿出片状黄油，放在中间，左边右边折过来。包裹住。准备300g面粉，放入3g酵母，10g糖（喜欢吃甜的可以多放一点），一个鸡蛋，一盒牛奶，少许黄油或是食用油，揉匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，等待发酵。
热心网友
羊角面包的做法步骤：
1. 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。
2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。
1. 将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
2. 转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟
3. 重复第四步操作，擀簿成型
4. 面团擀开后切，厚5mmx宽8cmx15cm的三角形
5. 然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟。
6. 醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。
热心网友
加时才放入碗粥揉成光滑的面团，然后加入黄油，在揉20分钟，然后将它改成伯伯的面皮，接成三角形，扭成牛角包的形状，再放入温暖的地方，发酵三十分钟，然后刷上蛋液，烤箱预热后上火180度，家伙150度，放纵层次考20分钟就可以吃了。
热心网友
制作出来其实很简单的，就是里面放一点油，然后这个面应该发到一定的状态，这样才能非常有口感有味道，吃起来味道特别的棒。
热心网友
想要吃美味的牛角包的话，其实制作方法非常的简单的，我们只需要用面粉把它糊好，糊好之后，然后把鸡蛋打进去，然后把它减出来就可以了，这样子也很美味的。
