没有烤箱怎么做好吃的面包
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发布时间：2022-04-22 08:54
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热心网友
时间：2023-05-19 06:49
没有烤箱，居家做面包可以使用电饭锅。
用料：
高筋面粉 两杯半（舀米的塑料量杯）
鸡蛋 一个
酵母粉 5g
泡打粉 酵母粉的一半
水 小半碗
油 一勺（普通瓷勺）
糖 两瓷勺
盐 一点儿，和泡打粉的量差不错
馅料（没有也行）、葡萄干核桃红枣什么都行
电饭锅做面包的做法
面粉用舀米杯量的，大概是两杯半、多点少点儿没关系，到时候控制水量就行，我家张无忌是2L的小电饭锅，成品大概电饭锅五分之三那么高。把糖和盐和泡打粉倒进去，拌匀。糖按自己的喜好放，两瓷勺的糖其实出来没明显的甜味。
把蛋打进去，油也可以这时候倒进去，没必要非要面粉中间弄个坑再打蛋进去。
用塑料筷子拌拌，轻点慢点，不然面粉会飞出去。
酵母用的买面膜送的量勺舀的，5g，瓷勺的话可能是半瓷勺吧，安琪酵母，超市有卖，2元不到的样子，用了4、5次了，还没用完。
融在小半碗温水里，温度就和体温差不多。如果之后想加牛奶什么的水就要少些，这么多面粉统共也只用半碗左右的水。
用筷子的另一头搅到酵母溶解。
把酵母水倒进去。先用筷子搅会儿，等面粉干一些再用手掌按，不然容易粘手上。得用手感受水够不够，有时看着水好像不够，其实是假象，按一会儿就会粘起来。如果水不够的话再加点水，牛奶什么的也行，水多了的话再加点面粉。
揉好就是这德性。有一点点粘手，但不会真的粘在手上，表面光滑，没有明显的面团颗粒。揉好后碗会挺干净的，没什么浪费。
发酵一个小时。也可以用保鲜膜封起来放着，夏天比较好发酵，冬天最好放温暖的地方发酵
一小时后有原来两倍大，再揉到原来的大小。
随便用拳头敲敲扁，把馅放进去，放了点葡萄干。事先用水泡了一下
把葡萄干包上后再压扁，放些核桃，反正就是这么做，一次性放不了多少就包上了压扁再放。如果懒得加馅就揉回原来大小后再次发酵。
给锅涂层油，到时候好倒出来。
送面进锅，等它再发酵到两倍大之后按快煮键就行，煮饭键也可以。
