家常豆腐干怎么做好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-22 07:00

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热心网友 时间：2022-06-17 03:03

做法一、青椒炒豆干

1、热锅冒青烟时倒入适量油，再加葱白，姜爆香

2、加入香干炒，加一勺生抽一勺蚝油一勺一勺五香粉一点点热水

3、放入青椒炒至断生30秒左右，加一点点盐关火

做法二、家常炒豆腐干丝

1、葱切葱白段和葱花

2、豆腐干批薄片

3、切成2毫米左右的丝

4、切成2毫米左右的丝

5、倒入豆腐干丝小火炒制

6、等豆腐干炒软后，加入所有调料，待豆腐干吸收调料，炒匀后出锅

7、放上葱花点缀

注意：豆腐干不能切太粗；炒制的时候要用小火慢炒，否则豆腐干会变硬；要让所有调料都被豆腐干吸收。

热心网友 时间：2022-06-17 03:04

付费内容限时免费查看回答首先准备以下食材：豆腐干500克，猪肉500克，青椒3根，红椒2根，葱1根，生姜1块，大蒜5半，豆豉1汤匙，食盐半茶匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉少许

第一步：将猪肉肥瘦分离，再分别切成薄片，装盘备用，接着把豆干切成片，也装盘备用，青红椒不用去籽，直接切成斜刀片，装盘备用。

第二步：将准备好的生姜，大蒜，还有大葱全部切成片，装在一起，然后放入1汤匙的豆豉备用。

第三步：起锅不加油烧热，先将肥肉放入锅中，煸炒一下，再小火慢煎，煎出油脂，然后放入葱姜蒜、豆豉小火炒出香味，再放入瘦肉，翻炒至肉色变白，然后放入豆腐干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再淋入半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟。

第四步：焖好之后揭盖，翻炒收汁，等到汤汁变少时，淋入少许水淀粉，放入青红椒，翻炒至青红椒断生即可出锅装盘。