晒的梨干怎么吃
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热心网友
回答梨干皂角米桃胶甜汤
桃胶
8-10颗左右
冰糖
适量
皂角米
15-20颗
梨干
3-4片
红枣脆片
一小把
1
桃胶跟皂角米提前一天泡软，清干净杂质。桃胶一定要洗干净，因为虽然杂质只是树皮，但煲出来的糖水上面有树皮喝起来总会感觉不好
2
请洗干净的桃胶皂角米冷水入锅煲，两小时左右后，放入梨干跟冰糖。冰糖我依然用了大块的老冰糖。梨干以及红枣脆片都有甜味，冰糖一大颗即可，喜甜的小伙伴可以自行调整。
3
接着煲，出锅前半小时到15分钟，撒入红枣脆片，闷一会儿出锅，即可享用
热心网友
梨干的做法详细步骤
1．原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果。
2．削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。
3．切分：用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4～5块。
4．浸盐水：为防止切分后的果实氧化变色，可用1～2%的食盐水浸泡或喷酒护色。
5．熏硫：将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2～3公斤，熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异，约需8～12小时。熏硫时间稍长，成品色泽淡*，且呈半透明状。
6．干制：在阳光下曝晒2～3天，然后将竹匾叠置阴干。经20～40天即可完成干燥过程。干燥率为4：1～7：1。
7．包装：用麻袋、竹匾或席包装。
