锡纸蒜蓉烤大虾窍门
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发布时间：2022-04-22 06:18
共8个回答
懂视网
时间：2022-09-17 16:07
1、将虾放入料酒、盐、葱、姜腌制十分钟，另将粉丝用热水泡软，捞出备用。
2、大蒜切末。
3、锅中倒入油，烧热后放入蒜末，加入少许盐、生抽、蚝油拌匀，离火备用。
4、锡纸在烤盘上铺好，将泡软的粉丝铺在锡纸上，再将腌制好的虾放在粉丝上。
5、将调制好的蒜末浇在虾的上面。
6、用锡纸将虾包严实点，尽量不要漏气。
7、烤箱预热5分钟，上下火200度，中层烤制15分钟，因为每家的烤箱温度不同，所以根据自己家的烤箱温度及时调整烤制时间和温度。
8、时间到啦，色香味俱佳的锡纸烤虾就做好了。
懂视网
时间：2022-10-04 20:57
1、主料：虾500克。
2、辅料：大蒜50克、小葱50克、豆豉1茶匙、色拉油25克、糖1/4茶匙、料酒1/2茶匙。
3、虾开背、去肠线、洗净，擦干水分备用。
4、大蒜、小葱、豆豉切碎（豆豉有咸味，所以不用再加盐），加入色拉油、少许料酒、一点点糖拌匀，满满的塞进虾背。烤盘铺好锡纸，码放整齐，蒙上保鲜膜冷藏腌制30分钟左右。
5、烤箱选择上下加热+热风循环，预热至180度烤20分钟。
热心网友
时间：2023-01-20 05:04
第一、锡纸蒜蓉烤虾

蚝油2匙

生抽1匙
玉米油1匙
豆豉1小匙
葱丝一小把
姜一片
蒜1瓣
胡椒粉1/2小匙
味精1/2小匙
盐1小匙
做法
1.基围虾剪掉头尾，尾部中间剪开，挑去虾线。
2.放入大碗内，加入蚝油，盐，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切丝，蒜切碎一并加入到调料中，充分拌匀，腌制30分钟左右
3.烤盘中摆入锡纸，将腌制好的虾摆在中间
4.均匀地撒上葱丝，喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等
5.锡纸轻轻将虾包起，烤箱预热200度，上下火烤制12分钟左右
第二、锡纸烤虾/更多做法
1.虾洗净剪去虾须备用
2.洋葱部分切丁，部分切丝备用
3.将洋葱丁放入碗里
4.碗里继续放入蚝油，酱油，黄酒，适量盐和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分钟后
6.加入葡萄籽油继续腌制20分钟
7.将锡纸折叠好
8.底下铺层洋葱丝
9.码好腌制好的虾
10.倒入腌制虾的酱汁
11.将锡纸折叠包好
12.放入预热200度的烤箱烤20分钟即可
第三、锡纸烤虾的做法步骤
准备好的用料。
基围虾剪掉头尾，尾部中间剪开，挑去虾线。
生姜切片，葱切成段。
处理好的基围虾加入葱姜，料酒，鸡精，盐抓匀腌制半小时。
把虾挑出铺平，稍微铺薄点。
重新加入葱姜，鸡精，料酒。
用铝箔纸包好。
烤箱里面烤上半小时就可以。
热心网友
时间：2023-01-20 06:22
锡纸蒜蓉烤大虾窍门
食材
大虾 若干只 金针菇 适量 丝瓜 一根 木耳 适量 蟹味菇 适量 大蒜 2头 植物油 适量 盐 2克 糖 2克 鸡汁 5克 蒸鱼豉油 20克 纯净水 15克
方法/步骤
先做个蒜蓉：锅里放入适量油，放入蒜末，用最小火翻炒15分钟。然后加入2克盐和糖翻炒均匀。出锅备用。蒜末之所以要多炒会，是为了让蒜香味都充分的释放出来，这样放在菜上烤出来的味道会特别香。
丝瓜去皮切成条。再泡发一些干木耳。
虾清理干净放一些柠檬汁去腥。
蟹味菇可以先放在开水里煮1分钟。也可以换成其他鲜味的食材。
酱汁的材料全部混合搅拌均匀。
用锡纸做个烤盘，多包几层锡纸，最少三层。放在铁锅上。一定要用铁锅，不要用不粘锅。
金针菇铺底，放点蒜蓉。
再放上木耳、丝瓜、蟹味菇。再放点蒜蓉，再浇上一半的酱汁。
盖上盖子开中小火加热8分钟。
蔬菜快熟了放入虾，然后关火，盖上盖子用余温把虾焖熟。 等虾熟了再浇上剩下的酱汁就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-01-20 07:57
蒜蓉烤虾喜欢好彩头的中国人，逢年过节、宴请宾客自然都喜欢来上一道红彤彤的鲜虾的料理。虾的营养价值高，做法简单，煎炒烹炸都适用，怎么做都美味。“烤”可以说是我最喜欢的一种烹饪方式了，不用掌握火候，也不会手忙脚乱，把准备好的食材都放到烤盘中，调好温度、定好时间就可以去做其他事情了，等时间一到，听见“叮”的一声，色香味俱全的美味就完成了！食材：海虾400克，蒜1头，黄油少许，原汁酱油1小勺，现磨胡椒粉少许，肉桂糖粉少许，白芝麻少许。做法：1.把虾冲洗干净，剪掉虾须子。2.开背去虾线。3.烤篮铺上锡纸，把处理好的大虾摆好。4.大蒜全部剁碎，再准备点白芝麻。5.锅中下黄油热锅，倒入蒜蓉炒香，再加入少许原汁酱油炒匀，不喜酱油可忽略。6.撒上炒好的蒜蓉。7.再撒点现磨胡椒粉跟肉桂糖粉后放入空气炸烤箱。8.设置空气炸功能180度8-10分钟即可。小贴士1.虾一定要挑去虾线，不可忽略。2.烤制温度跟时间需要根据自己烤箱的脾气，以及虾的大小酌情调整，文中的数据仅供参考。
热心网友
时间：2023-01-20 09:48
好吃的“锡纸烤虾”餐盘精美，蒜香扑鼻，这样做，好吃停不下来
首先我们准备大虾（根据价格指定一份多少制，一般利润在50%即可），把大虾洗干净，去除虾线，总剪刀从虾的头部中间位置剪开。
然后吧处理好的虾按照顺序摆在锡纸上烧烤，尽量摆得整齐划一，然后放入提前熬制好蒜蓉酱，蒜蓉酱平铺在虾上（两边都要），然后滴几滴酱油汁，在淋几滴红油即可。
把锡纸盖盖上，放入炭火上烤制，4-5分钟打开盖子，放入小葱花，小米椒碎即可出炉，也可撒少许孜然粉，辣椒粉（根据自己口味）！
热心网友
时间：2023-01-20 11:56
好色的中国人，逢年过节，宴请客人，自然都喜欢吃一道红彤彤的鲜虾料理。虾肉营养价值高，做法简单，适合油炸或煎炸，怎么做都好吃。
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可以说，“烤”是我最喜欢的烹调方式之一，不用掌握火候，也不会手忙脚乱，把准备好的所有食材放进烤盘，调节好温度，设定好时间，等时间到了，听到“叮”的一声，美味的色香味俱全！
配料：
虾仁400克，蒜头1个，牛油1小勺，生抽1勺，现磨胡椒粉少许，肉桂糖少许，白芝麻少许。
做法：
将虾洗净，切去须须。
开背去虾线。
烤篮用锡纸铺开，放入处理过的虾肉。
蒜头全部剁碎，加点白芝麻。
锅内下热黄油，倒入蒜蓉炒香，再加入少许生抽，炒匀即可，不喜酱油可忽略。
把大蒜撒在锅里。
再撒点现磨胡椒跟肉桂糖后，放入烤炉内烘烤。
气炸功能设定180度8-10分钟即可。
小贴士：
虾必须挑去虾丝，不可忽视。
烘烤温度随时间而变化，应根据自身情况及虾仁大小酌情调整，本文所提供数据仅供参考
热心网友
时间：2023-01-20 14:21
蒜蓉烤大虾
蒜蓉虾是的汉族传统名菜，属于菜系。此菜色香味俱全，深受广东人喜爱。做法也简单。
原料：大虾、姜、蒜蓉、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
第1步、市场上要买到最新鲜的虾，洗干净。
第2步、沥干水分。
第3步、将虾除掉背部的虾线和头部的虾包。
第4步、将处理好的虾，从背部用刀小心片开，不要切断留三分之一这样，要小心切到手。
第5步、剁好蒜蓉，放点胡椒粉，香油，姜蓉，料酒耗油，拌匀，不用放盐 耗油有盐分，静置5分钟。
第6步、把调好的蒜蓉用勺子小心放进大虾上面。
第7步、烤盘铺上锡纸，摆上大虾，烤箱190度预热10分钟。
第8步、烤箱上下火190度，静待30分钟，时间看个人烤箱温度而定。
第9步、出炉啦，打开烤箱一股香气扑鼻而来，看着流口水。学会了吧，你也快来试下吧。
小贴士：
1、不用加盐，生抽，因为耗油含有盐分。2、没烤箱，可以蒸，焖 都可以，一样非常美味。3、容器可以用烤盘，或者烤碗。
热心网友
时间：2023-01-20 17:02
夏天快来了，又到了蒜蓉各种海鲜的季节。虾肉高蛋白低脂肪还好吃，易消化，我很喜欢。我媳妇怀孕时特别爱吃这道菜，我找酒店大厨重新调整了油蒜蓉酱的做法，熬出来的蒜蓉酱香极了，是这道菜的灵魂。简单易做好吃营养，颜值很高的一道菜，家里来客很拿得出手。食谱给大家喽，做起来。
食材：鲜虾、蒜、粉丝、蚝油、盐、小葱、小米辣。
1、粉丝提前用凉水泡30分钟，剪成2段平铺在盘底。
2、做蒜茸酱：把蒜切成末，分成2份：其中一份用筛网洗一下控干水分备用，洗过的蒜蓉在锅中炸不容易变焦。在锅中倒油，烧至3成热（用手放在锅上，感觉到微微发热），倒入洗过的蒜末，小火慢慢炸，炸至微黄状态关火，晾凉。
3、晾凉的同时，我们来处理虾：把虾洗净，须角剪掉，背部划开取出虾线，再用刀背在虾尾上轻剁几下，这样蒸出来的虾不会卷起来，之后码在铺好粉丝的盘子里。
4、晾凉后，把另一份蒜末倒入炸过的蒜末里融合，再加入适量蚝油和盐，搅拌均匀，这样蒜蓉酱就完成。（一次用不完可以密封放冰箱冷藏一星期）
5、调完味的蒜蓉酱用勺子均匀地舀在虾身上，放入蒸锅，大火蒸7分钟。
6、蒸完后，把切好的葱绿码在盘子*，再撒上一些红色的小米辣，非常漂亮。
7、再取一锅倒少许油，放入几根葱段，炸一些葱油出来，淋在香葱的表面，香味四溢，趁热开吃吧。
热心网友
时间：2023-01-20 20:00
锡纸烤大虾的做法
烤大虾的时候如果担心糊掉，可以加上一层锡纸，那么锡纸烤大虾的做法是什么呢？
基围虾清洗干净挑去虾线，剪掉虾须，沥干水份。放橄榄油、少量盐、蚝油、生抽、豆豉、蒜头末、姜丝一起拌匀腌制半小时。烤盘上铺两层锡纸，放上腌好的虾，再把锡纸裹紧。烤箱预热，上下火200度烤10分钟。叮后取出烤盘，用盘子装好锡纸包，打开撒上葱花即可。
或者虾剪去虾须，虾剑，挑去肠线，洗净沥干，洋葱，红椒切块，小葱切葱花备用。虾放入碗里，调入少许盐，黑胡椒粉，料酒拌匀，腌制十分钟。腌好的虾中加3大勺蒜蓉酱。取足够大的锡纸，倒入虾和洋葱块，红椒块，2勺油拌匀，葱花撒在表面，将锡纸包裹起来。最好将虾均匀平铺在里面。放入烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟后取出将锡纸打开个小口，或搅拌一下再放入烤5分钟就可以了。
蒜蓉烤大虾
大虾的做法有很多，其中蒜蓉烤大虾味道就很好吃，那么蒜蓉烤大虾怎么做呢？
虾洗干净开背去虾线，加入料酒，姜片，盐腌制20分钟。烧开水，倒入花甲，一点点料酒和盐，煮到花甲张开就好。蒜用料理机后或是刀切成末就好。锅中加油，放入大蒜煸香，同时加入耗油，香油，炒香就可以了，别炒久了。
烤盘铺上锡纸，炒了蒜蓉酱的锅可以把提前泡好的粉丝放进去，再加一点点的水炒一下，可以适当加点盐，然后移到锡纸上去，这样等会粉丝也会很入味不会太干。接着把之前切好的虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面。均匀晒上炒好的蒜蓉酱。烤箱预热，中层，上下火，200℃烤10分钟左右就好了。
虾可以说全身都是宝，虾脑中含有人体所需的氨基酸等营养成分；虾肉中含有大量的蛋白质、碳水化合物；虾皮中含有虾红素、钙、磷等多种人类所需的营养成分。
