没有蒸鱼豉油怎么做清蒸鱼

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:28

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懂视网 时间：2023-01-12 21:53

1、食材准备：海鱼1条、姜片7片、葱段适量、玉米油适量、酱油3汤匙。

2、买鱼时请卖鱼的把清理干净（内脏、鱼鳞、边上的硬骨），回来洗净，在鱼身两面各划两刀，取1片姜放入鱼肚，其余6片垫在鱼身下面。

3、一定要沸水下锅，大火速蒸，中途不能开盖泄气，保证一次蒸熟。如果蒸两遍，鱼肉就会变老失去鲜味了。

4、蒸好后，打开锅盖，在锅里倒入1碗凉水降降温，以免烫手。鱼取出换盘，姜、盘里鱼汁不要。

5、把葱段放在换盘后的鱼身上，淋上酱油。

6、不锈钢汤匙倒入玉米油小火加热至匙底开始起泡。

7、把热油淋在葱段上面即可食用。

热心网友 时间：2023-09-28 19:14

在鱼出锅时最后浇上一些海鲜酱油替代蒸鱼豉油。也是可以的。

热心网友 时间：2023-09-28 19:15

没有蒸鱼豉油也可以蒸鱼的，把鱼洗干净以后用料酒腌制一下，然后把料酒倒掉，鱼上边放葱段和江，然后把装鱼的盘子放到蒸汽锅里蒸6分钟就可以了。

热心网友 时间：2023-09-28 19:15

没有蒸鱼豉油，也可以做清蒸鱼。可以用豆豉和生抽酱油代替蒸鱼豉油。先将鱼蒸12分钟，再放入豆豉和生抽，继续蒸3~5分钟即可。