发布网友 发布时间:2022-04-22 07:36
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-17 20:31
试试下面的做法吧:
油炸纸包排骨
原料
排骨500克,食用玻璃纸12张(20厘米见方),精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉,绍酒等适量。姜米、葱花少许,花生油1000克(耗油150克)。
制作方法
1、将排骨洗净切成2*1厘米的长方件,加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒、腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。
2、武火烧镬下油,将包好的排骨入油镬中炸熟上碟。
炸纸包排骨
用料
排骨500克,食用玻璃纸12张(20厘米见方),精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉,绍酒等适量。姜米、葱花少许,花生油1000克(耗油150克)。
制作方法
(1)将排骨剁成长约6厘米的块,用食粉抓均,腌制2小时,用水将食粉洗净,再放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜(切片)腌制6小时。
(2)将腌好的排骨去姜,用锡纸(边长15厘米正方形)包好,即为纸包骨排生胚。
(3)勺内放油三成热下排骨氽炸,油温要一直保持低温,油温升高离火炸,约15到20分钟后,排骨浮上油面即熟,捞出控净余油装盘,带甜酱食用。
特点
香浓味厚,有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。
食谱营养
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质有利于骨骼健康。
热心网友 时间:2022-06-17 20:31
炸的不要太熟,之后用料酒小炒下
热心网友 时间:2022-06-17 20:32
不错