熊熊手撕面包的推荐做法？
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:36
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热心网友
时间：2022-06-17 20:32
丹麦手撕面包（此配方适合一个8寸或两个6寸）
所需材料：高筋面粉185g、低筋面粉75g、酵母4g、白砂糖45g、牛奶110g、鸡蛋1个、黄油20g、盐3g、黄油110g（裹入用）。
1、将所有面团材料（除黄油和盐外）放入盆中搅拌成絮状；
2、将面团揉搓光滑后加入盐3g、软化的黄油20g，继续揉搓直到出现薄薄的手套膜；
3、110g黄油切成厚薄均匀的片状，放入保鲜膜中，用擀面杖擀成正方形，放入冰箱冷藏15分钟，防止黄油融化；
4、面团擀成正方形，放入正方形的黄油片，四周捏紧，放入冰箱冷藏20分钟；
5、取出面片擀成长方形，折成三折，接着包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟（擀面的时候可以直接将面团放在保鲜膜里擀，这样不易粘案板，而且面皮不易破导致黄油露出）；
6、取出面团，再次擀成长方形，像叠被子一样折成四折，包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟；
7、再次重复第六 步骤；
8、面团取出后表面可以抹一点面粉，用擀面杖擀成长方形，用刀切成长条；
9、将切好的长条摆在8寸模具中，表面盖上保鲜膜，室温发酵两倍大，发酵好的面团表面刷上鸡蛋液；
10、烤箱180度提前预热5分钟，接着180度烤20分钟，面包取出来表面刷上蜂蜜水，再180度烤5分钟（不刷蜂蜜水也行，直接180度烤25分钟就可以了）。
总结：
1、包裹黄油的时候一定要包裹严实，不要露出来；
2、擀面片的时候可以在垫子上铺上保鲜膜，然后面团表面铺上保鲜膜，擀得厚一点，这样不容易破皮导致黄油漏出来；
3、现在天气比较温暖，黄油易软化，建议擀一次就放冰箱冷藏15-20分钟。
4、不管是做什么面包，都需要将面团揉出手套膜，边摔打面团边揉搓，15分钟就能出膜。
热心网友
时间：2022-06-17 20:32
做法
将所有干料（面粉过筛、糖、盐、酵母粉）放入盆子，再加入鲜奶、蜂蜜，拌匀并戳揉至不沾黏面团中间加入奶油，再次揉面至三光（手光、盆光、面团表面光泽）最后面团放回盆中，盖上保鲜膜进行第一次醒面
面团分成两份，一份加入可可粉，揉至均匀将两份面团各切分成五至六份开始戳揉成圆，小朋友这时就可以帮忙罗！较大的面团，分出两个耳朵，搓圆贴在面团上再次盖上保鲜膜，让面团进行第二次醒面，同时烤箱150度预热
送入烤箱150度上下火烤20分钟
面包放凉后，将装饰巧克力隔水加热，取牙签沾取巧克力进行装饰，等待巧克力干就完成罗！
