用电饭锅，怎么蒸米饭才能更好吃而且软硬适中?
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电饭锅蒸米饭，一般米与水的比例是1∶1.2，洗好米按比例放进水，泡上二十分钟，再通电蒸，这样的米饭软硬适中些。如果是陈米，可以在米中放一两滴花生油，这样味道好些。至于是否粘锅底，我觉得与你电饭锅的内胆很有关系。我现在的电饭锅有两个内胆，原先用不锈钢的那个，就粘锅底，后来换成不粘锅的内胆蒸米饭就不粘锅底了。不锈钢的那个内胆用来炖排骨。
