买的饺子皮煮熟后透亮的参了什么添加剂吗?
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热心网友
做饺子皮的面粉一般不会添加什么，一是面粉的精度不一样，有的是普粉，有的特粉，有的是高筋粉，有的是富强粉。二是皮薄，饺子馅油多。三是和粉时水温高了一点。这些对身体没有什么问题的，有时我想让煮熟的饺子晶莹剔透，就会采取这三种方法。
热心网友
不用，透明的那种应该是强筋粉，需要揉到一定筋道，其次就是把饺子皮儿杆薄
热心网友
没有，只是面皮用的面粉不一样，里面用了几种面粉。
热心网友
饺子皮的做法
1. 将2/3份量的面粉和1/3的地瓜淀粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3. 将面团用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮
好啦，下出饺子来，饺子就会半透明啦~~~~~~和面后最好放30分钟饧面，这样面更劲道，面尽量和的稍软一些，会好吃一些
热心网友
应该是有点。
