油散子怎么做
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油馓子做法：
甜油馓子是我国的传统面食，历史悠久，春秋战国时期就有寒食节吃馓子等面制油炸食品的习俗，流传至今，山西、河南及少数民族均有制作，是我国各族人民非常喜爱的食品。
食材
面粉500克鸡蛋1个，芝麻油1.5公斤(实耗半斤左右），盐7克，凉水250克
步骤/方法
将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟
将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟。
将芝麻油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细。约绕30圈左右，将条揪断。
断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成。
注意事项
和面用水夏凉冬温，以利于饧面
盘面条时不要忘了刷油
用一般植物油炸制也可以，但是小磨香油炸出来的味道更香。
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两个人的答案象是克隆的，连语法错误和白字都一样。
馓子：
面粉500克，精盐10克，黑芝麻15克，水300克，食用油。
1、面粉加黑麻仁、盐，和成冷水面团（冬天用温水），反复揉搋至面团起泡不粘手，饧约一小时。
2、取一面盆，在盆底和四壁涂一层油，将饧好的面团搓成筷子粗细的长条，边搓边盘入盆内，盘一层刷一层油，盘完再饧约2小时。
3、将饧好的面条拉细绕在手上，共约8～9圈，折断将头穿入圈内结牢，再用两根筷子穿入圈内，将面条拉挺，放入旺油锅内，边炸边抖动筷子，至上色时将筷子抽出（可用筷子将面条折成扇形），炸至呈金*时捞出。
