卷怎么做好吃，肉馅干豆腐卷的家常做法
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1.做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水
把肉搅匀。
2.2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）
3.3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。
4.4.
把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。
5.5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。
熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟
左右，
开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。
6.6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。
7.7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。
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干豆腐肉卷的做法
1.干豆腐备用。
2.把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。
3.猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。
4.上边均匀抹上肉馅。
5.将干豆腐沿着一边开始卷。
6.卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。
7.将卷好的干豆腐卷用细线系上。
8.蒸锅中填上水，待水烧开后上锅。
9.盖上锅盖，大火蒸15分钟。
10.15分钟后开盖出锅即可。
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前言
这可是我们老关家每年过年都做的菜，我老爸说每年过年前都会蒸个10多卷，在过年期间吃。
材料
主料：猪肉馅半斤、干豆腐2斤；
辅料：
干豆腐肉卷
1
先和猪肉馅，象包饺子馅那样的和，把肉馅里放点老汤，加盐、味精、花椒、油、葱花、姜末，和好馅。
2
把干豆腐整长平铺在桌子上，把肉馅均匀的涂抹在干豆腐上，卷好，要卷的紧一点。然后用白线在干豆腐卷上下系一下。
3
把卷好的干豆腐卷放在蒸锅里，蒸20分钟后，出锅，用刀切成小块，装盘。
