江西辣椒
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辣椒酱的好坏，从色泽就可以看出来，良质酱类一般呈红褐色、棕赤色或*，且油润发亮、艳丽而有光泽，次质酱类的光彩较深或较浅，光泽略淡;劣质酱类光彩灰暗，无光泽。辣椒性温，味辛，有小毒，入脾，胃经，具有健脾胃，祛风湿之功效
蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮，拌面，就饭，亦可用于烹饪，炒菜，烧烤等，那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭。
扩展资料：
注意事项：
肠胃不好，其实不能吃辣的食物的，如果你一天上3-4趟洗手间，或者是好几天都不开大，那么你的肠胃是有问题的哦，辣的、冷的、酸的或者是刺激性的食物都不要吃。
平时只吃两餐的筒子也要注意哦，不吃早餐很容易胃穿孔，建议也不要吃麻辣的辣椒酱。大家也不要想着用辣椒酱沾面包片当早餐吃，空腹情况下不适合吃辣，或者是极度饥饿下，也不要吃辣椒酱拌饭。
参考资料来源：百度百科-辣椒酱
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余干枫树辣椒：当地又称丰收辣椒、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产。
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这东西又辣又香、好东西，我也不知何名
