苦瓜怎么做好吃又营养
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热心网友
苦瓜切片、斜切块、切长条、切丁等等都可以，开水烫一下，不要停留时间，只为消毒，和稍稍去除苦涩味道！晾凉后可以拌凉菜：
1、苦瓜沙拉：西红柿切块加苦瓜，加沙拉酱拌匀就可以—清淡滑爽；
2、蚝油苦瓜：苦瓜片直接装盘淋适量蚝油膏不用拌即可，随吃随拌——鲜味集美；
3、苦瓜蘸酱：苦瓜条直接沾酱吃——香脆可口
还有好多种！你先试试！美味！
热心网友
可以炒肉丝，也可以配辣椒炒。炒之前切小丁，用凉水泡半小时，再用开水烫一下，然后炒的话就不太苦了，而且破坏了苦瓜中的草酸，营养会更好了。春天了，要多吃苦瓜，能降火。
热心网友
推荐你五味凉拌苦瓜，做法：把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许，即可食用。折叠，苦瓜鲈鱼煲，做法：鲈鱼切片;苦瓜切成斜刀片。将鱼片、苦瓜入锅滑上油。加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。
热心网友
把黄瓜和苦瓜各一半都切到片，用甜面酱糖盐味精少许一起拌着吃，清凉可口苦味还不那么重。
热心网友
我个人认为先用盐泡一下稍微晾干，然后在炒这样就没那么苦也容易炒熟又好吃
