发酵好的面粉可以直接发冰箱保鲜,第二天早上做油条可以吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:54
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-11 06:44
1、可以做油条的。
2、发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度，如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需时间就变长，一般经过一晚的发酵时间也是足够的。
热心网友
时间：2023-09-20 05:33
可以的。
发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度，如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需时间就变长，一般经过一晚的发酵时间也是足够的。
扩展资料：
油条制作需要加入明矾作为发泡剂，更有甚者有人还会使用不能食用的添加剂，这样油条变得酥脆好看，结果是油条中铝含量大大增加了。油条加工经高温煎炸，其中的维生素已经破坏殆尽，油炸食品中有些物质容易致癌，多吃也无益。
当累积到超过正常值5～10倍时，就有可能对健康有影响，尤其在中小城镇上，如：酵母粉、腌制的食品、干酪和一些苏打饼干等都含有铝。其用量虽不大，却也应引起注意。
参考资料来源：人民网-早点摊的油条危害大 如何自制油条
参考资料来源：人民网-哪些人不应吃油条？教你在家自己做油条
热心网友
时间：2023-09-20 05:34
可以的，揉好后放冰箱里面，冰箱里慢慢发酵，第二天拿出来，把面团排气后直接分成等份小团，揉好，盖上，回温15分钟就可以开始做油条了。
发酵好的面团需要放到冰箱里，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无法正常地生长，那时间也是有限的，不超过四天，时间太长也会变质。
等发酵好以后，就可以开始滚面团了，需要注意的就是要从不同的方向不同的位置开始下手，把面团放在面板上，按扁以后，用擀面杖从中间向两边擀，中间向上，中间向下，以此顺序，但是不要太连续，很容易把面筋弄断。
扩展资料：
保存时间：
把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。
把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。
热心网友
时间：2023-09-20 05:34
哈哈
恐怕没法保鲜，因为发酵菌是有活性的，储藏温度太低会失去活性，再用的时候还需要重新发酵，而且还有可能过度发酵（变酸）。常温储藏的话它还会继续发酵，时间再长一点他就“发过”了，同样会变得又稀又酸。但如果把发好的少量面团留着倒是可以做酵母的。
