发布网友 发布时间:2022-04-23 05:40
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热心网友 时间:2023-06-27 01:30
煮熟花生做法
做法一
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开,小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘,当零食下啤酒都行。
做法二
在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生的营养成分,而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单,但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点,就可以在短时间内,做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。
这关键的一点技巧就是:把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道就容易的到里面去了。
原料:2斤花生,2个八角,2勺盐,1块桂皮
1.花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。
2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。
3.把处理好的花生,倒进高压锅里面。
4.加水进去,水和花生的比例1:1就可以。
5.放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6.放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7.用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。
8.盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。
9.把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。
温馨提示:
1.花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!
2.在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。
3.煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。
4.吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。
热心网友 时间:2023-06-27 01:30
煮花生的技巧
1.水煮花生是最简单、最科学的吃法,可完好地保留营养成分,同时也可以很美味,需要掌握以下几个小技巧才可更好地烹煮好花生。
2.首先,必须将花生外壳上的泥土清洗干净,可将其置于清水中浸泡后,再进行清洗。
3.提前用凉水泡发花生,泡发后的花生更容易煮熟,一般会选择前一天晚上进行泡发,可大大减少第二天煮花生所需的时间,同时可提前准备好煮花生所需的作料。
4.煮花生时凉水状态放花生比水煮开后再放要好得多,更易于煮熟,同时需要注意的是水位一定要盖过花生,可多加些水。
5.煮完断火后,切记要留出时间来焖一会儿,一般十分钟左右。如果时间充足的话,可焖煮一会儿,等温度下降之后,开火重新煮开,然后断火重新焖熟,如此重复到第三次,可以往里加入适量的盐和其他准备好的调料品,煮几分钟煮开,最后焖几分钟即可。一般最后浸泡一个小时的花生会更加入味,这样煮出来的花生软糯好吃
热心网友 时间:2023-06-27 01:31
花生是餐桌上最常见到的一种食物,平时吃的方法有很多,可以用醋泡着吃,也可以油炸着吃,还可以用水煮着吃,水煮花生的时候最好是放一点食盐,这样可以提升花生的口感。花生在煮的时候最好是提前清洗干净,然后再放在水里面煮,这样既美味营养,又干净卫生。

分做法的

做法一

1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开,小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘,当零食下啤酒都行。
做法二
在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生的营养成分,而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单,但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点,就可以在短时间内,做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。
这关键的一点技巧就是:把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道就容易的到里面去了。
原料:2斤花生,2个八角,2勺盐,1块桂皮
1.花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。
2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。
3.把处理好的花生,倒进高压锅里面。
4.加水进去,水和花生的比例1:1就可以。
5.放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6.放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7.用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。
8.盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。
9.把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。
温馨提示:
1.花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!
2.在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。
3.煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。
4.吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。
做法三
主料:新鲜花生
辅料:桂皮、花椒、盐
1.花生倒入盆里,加入适量清水。反复清洗,直至把花生壳上泥巴洗干净。
2.取出,沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中,加入盐。
3.加入花椒、加入桂皮、再加入清水。
4.加入清水的量要以浸过花生为准,盖上锅盖,压20分钟[2]
小贴士:
1、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。
2、吃不完的花生,一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。
热心网友 时间:2023-06-27 01:31
水煮花生米,很多人第一步就错了!学会这2个小妙招,脆爽又入味
» 食材清单 «
新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒
» 制作步骤 «
1、新鲜花生1斤,这是我们家自己种的花生,颗粒比较饱满,加水泡上2个小时,泡过的花生除了更容易入味儿以外,吃起来还会有脆脆的口感;
2、泡过之后的花生变得鼓鼓的,水份更足;
3、接着我们再来切点葱段和姜片
我们先把花生米倒入砂锅中,然后加入清水,水量沫过花生就可以;
4、现在来调味儿:2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒,姜片和葱段也都加进来,盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟;
5、煮好的花生先不急着倒卤水,我们可以将它泡上2个小时帮助入味
再捞出来就非常入味儿了,我们的水煮花生就做好了,做法简单又好吃;
口感咸香脆爽,用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃,而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收,秋季养生可以多吃一些哦!
1、花生米加水泡上2个小时,更容易入味儿,吃起来还会有脆脆的口感;
2、煮好的花生先不急着倒卤水,我们可以将它泡上2个小时帮助入味;
3、煮熟后的花生特别容易消化易吸收,秋季养生可以多吃一些哦!
热心网友 时间:2023-06-27 01:32
花生为豆科作物,优质食用油主要油料品种之一,又名“落花生”或“长生果”。落花生源于山东乳山,花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、*带地区。约于十六世纪传入我国,十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植,主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。花生的果实为荚果,通常分为大中小三种,形状有蚕茧形,串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒,串珠形和曲棍形的荚果,一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色,也有黄褐色、褐色或*的,这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶,呈乳白色或象牙色。
花生的营养价值
花生被人们称为“植物肉”,是“十大长寿食品”之一。含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和丰富的钙、铁、锌、硒、镁、磷、钾等矿物质。并含有人体必须的氨基酸。
花生的食用效果
1.抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
2.润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
3.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”
4.预防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
5.养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
6.保护心脏
预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
花生是一种健康食品。一方面,美国联邦*出版的膳食指南告知老百姓,花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用。
7.促进人体的生长发育
花生中钙含量极高,钙是构*体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
8.促进脑细胞发育
促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
花生的选购窍门
带壳的:带壳花生应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;
不带壳:不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
花生.jpg闻起来有霉味或者哈喇味,颜色灰暗或呈棕褐色,发芽,有虫眼,吃起来有苦涩味的花生都不要购买。
花生的存储技巧
阴凉干燥处即可。
花生的烹饪技巧
花生有很多吃法,从营养方面考虑,油炸、生食不可取,以炖煮为最佳。
花生的食用禁忌
1.痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、想减肥的人群、糖尿病患者、消化不良、跌打损伤患者忌食。
2.花生富含油脂,体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;忌食霉变花生。
2.花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,所以,除血小板减少者外,一般人吃花生时都应剥掉花生衣吃,尤其是老年人或高黏血症者更应去皮食用。
3.每次食用量不宜太多,建议每天吃一把左右,以免长胖。对于很多人都关心"吃花生会不会发胖"的问题,专家们解释说:花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效。
花生的食用建议
做水煮花生的话,需要把带壳的花生清洗一下泥土;剥好的花生仁可以直接吃或者烹饪用。花生仁可以炒、煲汤、水煮,还可以做豆浆、糕点等。
从营养方面考虑,煮花生最健康,油炸不可取,生吃也不可取。炒花生仁的话,花生就不要用水洗了,避免油漰溅。治头痛、失眠:用花生叶100—200克,加水煮好后,当水喝,不限量。
治慢性气管炎:包裹花生的红衣100克,水煮10个小时,过滤浓缩加糖,连着喝10天。
治咳嗽:花生、大米、蜂蜜各30克加水熬汤喝,每日2次。
治高血压:花生泡在醋中5—7天,每日早晨空腹吃10粒。
治乳汁少:花生90克,猪前蹄1只,一起炖汤,可帮助下奶。