缸肉酱油是用的什么酱?
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发布时间：2022-04-23 03:03
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-04 22:10
用的是甜面酱。 成品为黄褐色或红褐色、鲜艳有光泽，有酱香和酯香气，滋味以甜为主，略带咸味。通常用作烹饪酱爆和酱烧菜的重要作料，常见的如酱爆肉盯京酱肉丝、酱爆鸡丁等 甜面酱是由面粉制作而成的
热心网友
时间：2023-07-04 22:10
酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。
