清水煮豆腐怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:03
共2个回答
好二三四
时间：2022-07-06 14:37
清水煮豆腐的做法，清水煮豆腐一定要选用嫩豆腐，然后把豆腐切成合适的小块，放入锅中煮沸，再用文火煮十分钟，使豆腐变得又嫩又软，然后再放些白菜或者是当季的青菜，下面我们来看看具体的做法；
1、把豆腐切成边长2厘米，厚0.5厘米的豆腐块，可以放入盐水中泡五分钟，这样可以去掉豆腥味；
2、锅中放入植物油，等油烧滚，下葱、姜末煸香，把事先准备好的鱼汤倒入锅中，放入八角，大火煮沸；
3、煮沸以后，把切好的豆腐块放入锅中，用文火煮10分钟，然后放入青菜，等青菜熟了之后，就可以出锅了，出锅的时候放入盐和葱丝，美味的清水煮豆腐就做好了；
很多人都喜欢吃清水煮豆腐，这是一道口味清淡，但是又特别有营养的菜，豆腐中含有很多的蛋白质，特别适合孩子和一些老年人。
热心网友
时间：2022-07-06 11:45
白水煮豆腐的做法步骤
白水煮豆腐是一道忆苦思甜的菜肴，听奶奶说起他们那时候的白水煮豆腐就是用一锅清水烧沸煮豆腐，锅里一点油腥都没有，那才是真正的白水煮豆腐，原汁原味，煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃，不像现在，白水里会加火腿、香菇之类的，而且蘸料还要加味极鲜。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
豆腐300g白菜100g
香菇100g火腿50g
辅料
油适量盐适量
香油适量大蒜适量
葱适量味极鲜适量
白水煮豆腐的做法步骤
1. 豆腐一块
2. 将豆腐先切成一厘米后的片
3. 再切成一厘米宽的条状
4. 锅中加水，加入适量盐煮沸
5. 放入豆腐焯水
6. 焯好水的豆腐放入水中浸泡
7. 准备配料，香菇，菜叶，火腿
8. 将配料分别切丝
9. 锅中加水煮沸
10. 放入香菇
11. 放入火腿和菜梗煮沸
12. 放入焯过水的豆腐小火煮十分钟
13. 放入菜叶
14. 加入盐，淋一点香油即可
15. 大蒜去皮
16. 将大蒜切成末，越细越好
17. 蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了
18. 可以吃啦
小贴士
1.大蒜最好捣成蒜泥，我没有工具就直接切了2.豆腐要煮出细小的孔来，这样蘸着蒜末才好吃。
