麻辣咸香的牛肉很好吃,这道菜做法是怎样的?
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发布时间：2022-04-23 03:03
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热心网友
时间：2023-06-26 18:29
说到麻辣牛肉干，很好吃，又辣又香，味道让人回味无穷。
废话不多说，看看我家都做了什么，先让好吃的填满你的眼睛，你的胃口带动你做的决心。
辣牛肉干才是极致，一定要好吃，好吃，好看，丝分。如下图，牛肉的每一个痕迹都可以撕掉
尤其是装上之后，红油慢慢从牛肉中渗透出来，那种美感简直精致。
爱上美味的麻辣牛肉干，是每一个美食爱好者不可避免的经历。品尝后食欲大开，无论是作为零食还是作为零食，都是推荐产品。
首先，从选材上，一定要用新鲜的好牛肉
下面说说制作方法：
首先，用刀将牛肉分成几大块。
冷水浸泡三到四个小时，把牛肉里的血泡掉，中间换两三次水。
锅内放入大部分锅水，开大火，加入葱、料酒、姜片、花椒、大红袍干辣椒、香叶、肉桂、八角、草果、肉豆蔻、豆蔻、沙姜片、茴香、胡椒、丁香、白芷(如果怕比例不好的朋友，可以直接去超市买个比例匀称的卤包，直接去)水开后，加入牛肉片，盖上锅盖，煮45-60分钟，直到
红烧牛肉煮熟后，关火焖1-2小时。从锅里拿出来晾干。
将风干的红烧牛肉切成无名指大小的条状。注意顺着牛肉的纹路切，不要把纹路切掉。这样做出来的牛肉只能用手撕。
中火开锅，倒入适量色拉油，烧至冒烟时，加入牛肉干炒，一次不要太多。要求是牛肉干要完全浸在油里炸。
炸至牛肉干表面微金*。捡起来过滤油。
大红袍辣椒粉小火翻炒，加入白芝麻翻炒。如果喜欢孜然味，可以把孜然粒碾碎，用辣椒炒一下。尽量不要用孜然粉。
辣椒炒好后，将牛肉倒入锅中，加入适量白糖增强风味，关火翻炒均匀，然后关火开锅。
炸好的牛肉干味道很浓，从锅里出来尽量不要马上吃，因为会烫到嘴巴。
牛肉干冷却后，可以放入盒子中。
热心网友
时间：2023-06-26 18:30
首先就是把牛肉切成薄片之后拿锤子在那锤平，然后加入一些淀粉，然后放入锅中爆炒，然后加上一些辣椒面，放上一些花椒，味道都是特别香的美味的。
热心网友
时间：2023-06-26 18:30
麻辣鲜香的牛肉，不知道各位看官是哪里人，小的身处四川，人杰地灵，卖牛肉的摊贩有很多是提供腌制牛肉的腌料的，牛肉切条，加店主给的腌料腌制，锅热放油，油热放腌好的牛肉，翻炒即可。味道一绝。
热心网友
时间：2023-06-26 18:31
选用牛肋排肉，然后用辣椒，料酒，花椒油，盐腌制，腌制好后热油下锅再放入八角和香叶，干辣椒炒香，放入牛肉用大火炒熟后，下一把黑芝麻和孜然，再撒一把干辣椒粉，这样做出来的牛肉就麻辣咸香，特别下饭。
