银耳要泡多久才能煮
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:13
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-20 06:21
凉水泡银耳的话，泡1-2个小时即可。让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
用热水泡银耳的话，泡20分钟左右即可。因为用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
泡发贴士
1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时（冬季可用温水），然后整理洗净污物。
2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。
3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚*盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣。
扩展资料：
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
参考资料：百度百科-银耳
热心网友
时间：2022-05-20 07:56
一般干银耳用温水泡10到15分钟就可以了,用手摸摸软度就可以了.
注:如果你要熬汤不宜泡软因为那样银耳的营养就没有了~!
热心网友
时间：2022-05-20 09:47
如果你是用的开水泡的话，大概五六分钟就可以煮了，银耳要煮的很烂才好吃。
热心网友
时间：2022-05-20 11:55
把它泡开了就可以了，看着它变得软软嫩嫩的就好了。
热心网友
时间：2022-05-20 14:20
银耳要泡1-3个小时才能煮。
只要是为了清洗和好煮，最好泡久一点，一般泡1-3个小时都没有问题的。
泡到开了花，就捞起来，然后用刀切碎。一次不要煮多，一个完整的木耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多无益。
银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
1:将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2:锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟
3:将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4:然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可
