米饭煮的时间长了维生素会流失吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:15
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-01 04:27
米饭煮的时间长了，维生素会流失吗？是不会流失的，米饭煮的时间要根据设定好地去煮，这样子就维生素不会流失的。煮饭是将米放入清水中，先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素B1、维生素C及矿物质如钙、磷等。但由于煮饭时间长，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的流失。
热心网友
时间：2023-06-01 04:28
米的主要营养成分是淀粉，属于碳水化合物。另外还含有少量的维生素B,C,K。如果煮好的米饭持续保温，或者放置时间较长，维生素基本完全破坏。不过碳水化合物的营养会保存下来。
热心网友
时间：2023-06-01 04:28
米饭煮的时间长，维生素不会流失，但是也不能煮的太干，如果太干的话，吃起来口感不好，但是米饭不能够洗的遍数特别多，那样的话维生素会流失很严重。
热心网友
时间：2023-06-01 04:29
米饭煮的时间太长。有一些维生素是会流失的。
煮饭是将米放入清水中，先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素B1、维生素C及矿物质如钙、磷等。但由于煮饭时间长，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的流失。
热心网友
时间：2023-06-01 04:29
米饭煮的时间长了，维生素肯定会流失的，而且口感也不好。因水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素B1、维生素C及矿物质如钙、磷等。但由于煮饭时间长，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的流失。
