淹茄子的做法,淹茄子怎么做好吃,淹茄子的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:15

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-08-02 10:41

1、茄子切块，上锅蒸。

2、蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。

3、20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

4、加一层韭菜，撒一层盐。

5、放一层茄子，撒一层盐。

6、放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。

7、加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。

8、码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。

9、48小时后就可以吃了。

热心网友 时间：2022-08-02 08:06

淹茄子的家常做法

主料：茄子
辅料：青红辣椒，生粉，盐，油，生抽，蒜、香菜、糖、味精

具体步骤

第一步

1、茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状；

第二步

2、锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水份；

第三步

3、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、在少放一点糖，拌匀；

第四步

4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢的码好。放48小时就可以吃了。（注意茄子吃不了可以放冰箱里，那样不容易坏的。）

热心网友 时间：2022-08-02 09:41

腌茄子的做法步骤

1. 适量的茄子蒸熟（按自己平时爱吃的程度去做）完了晾凉了。

2. 大蒜，香菜，红绿椒剁碎完了和盐拌一起。

3. 凉了的茄子中间划开一道，拌好的调料夹里面，放一个容器里。
4. 腌制完的茄子放阴凉处，两天就入味可以吃了。就这么简单，想吃酸的就少放盐。