南瓜烂咸菜怎么做
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制作南瓜咸菜干的方法：
1、老南瓜，去硬皮，洗净切片，三四毫米厚，拇指大小。
2、暴晒几天，使其变薄些，表面无水分。
3、大量红辣椒切碎，以及相应量大蒜、生姜之类佐料切碎与其相拌，加入适量盐腌一天。
4、糯米粉、南瓜、适量糖、腌好的辣椒那些，一起拌好。
5、用大钢精锅蒸熟，倒入盆中，弄匀，趁热捏一小团一小团的摊在铺在地上的油纸上晒。
6、晒到不黏就可以了。
