泰式酸辣凤爪怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 02:35
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时间：2023-10-11 23:30
主料
鸡爪
适量
洋葱
适量
辅料
红椒 适量
干辣椒 适量
薄荷叶 适量
姜 适量
柠檬 汁适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
白糖 适量
食盐 适量
步骤 (合计 9 步)
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天气热，人没什么胃口吃饭，所以就打算做些酸咪咪开胃的食物，那就整了味酸辣凤爪~~
泰式酸辣凤爪的做法步骤_1
1. 准备好原材料；
2. 将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中；
3. 凤爪冷水下锅，放入调味料钢球和适量的盐；
泰式酸辣凤爪的做法步骤_2
4. 大火煮开，捞出浮沫，再转为小火，煮上三十分钟；
5. 将煮好的凤爪捞出放入冷开水中；
6. 放入适量的冰块一起冰镇上十分钟；
泰式酸辣凤爪的做法步骤_3
7. 冰镇后的凤爪放入干净的盆中，加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈，再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁；
8. 搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时；
9. 盛入盘中，上面点缀些薄荷叶。
泰式酸辣凤爪的做法步骤_4
泰式酸辣凤爪的做法步骤_5
大师秘籍
1、 凤爪须煎去甲尖，放入冷水中煮，同时放入调味料钢球（将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净）和适量的盐，大火煮开，撇去浮沫，转为小火煮上三十分钟；；
2、煮好的凤爪捞出后放入凉水中， 加入冰块， 注意要是凉开水， 这样做出的凉拌菜更保证其实用安全；
3、 将冰镇后的凤爪后放入容器中， 再加入洋葱丝和红辣椒圈， 加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁一起搅拌均匀, 覆盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个小时以上即可。
