关于食物相克(牛肉.姜为什么不能同食??)
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发布时间：2022-04-23 02:34
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时间：2023-10-11 22:37
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。
这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
其余不能与牛肉同吃的食物：
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，
2、红糖
牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
扩展资料：
牛肉的最佳搭配：
1、牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
2、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
3、牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。
4、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。
牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
参考资料来源：人民网-牛肉不能和什么一起吃？九种相克食物
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时间：2023-10-11 22:38
牛肉和生姜不能同食的原因：
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
食物相克：
（1）化学缔合
使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质，如植酸与磷、锌、铜、铁等形成金属缔合物；脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等。
（2）相互作用物争夺配位体
食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素，由于彼此争夺配位体，以及它们与配位体的亲和力不同，就会发生拮抗作用。即进入体内的某一种元素特多时，将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去，同时阻碍了被排斥元素的吸收。
（3）肠道外因素
如高蛋白抑制铜在肝中的贮积；高浓度无机硫酸盐能阻止钼透过肾小管膜，*了钼的再吸收，因而增加了尿钼的排出。
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时间：2023-10-11 22:38
1、鸡蛋+糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐+蜂蜜----同食耳聋。
3、海带+猪血----同食便秘。
4、土豆+香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉+红糖----同食胀死人。
6，狗肉+黄鳝----同食则死。
7、羊肉+田螺----同食积食复胀。
8、芹菜+兔肉----同食脱头发。
9、番茄+绿豆----同食伤元气。
10、螃蟹+柿子---同食腹泻。
11、鹅肉+鸭梨----同食伤肾脏。
12、洋葱+蜂蜜----同食伤眼睛。
13、黑鱼+茄子----同食肚子痛。
14、甲鱼+苋菜----同食中毒。
15、皮蛋+红糖----同食发呕。
16、人参+萝卜----同食积食滞气。
17、白酒+柿子----同食心闷。
18、狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。
19、糖精+甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。
20、蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。
21、栗子+鸭肉 同食会中毒。
22、牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
23、大蒜+大葱 同食会伤胃。
24、羊肝+竹笋 同食会引起中毒。
25、豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。
26、西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。
27、菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。
28、蒜+狗肉 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。
29、黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。
30、花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。
31、麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒。
32、柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。
33、蜂蜜+大米 同食会胃痛。
34、芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
35、味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
36、虾皮+红枣 同食会中毒。
37、鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。
38、鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。
39、巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。
40、羊肝+红豆 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。
41、牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。
42、牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
43、豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。
44、萝卜+木耳 同食会得皮炎。
45、西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
46、柿子+土豆 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。
47、黄豆+猪血 同食会消化不良。
48、西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
49、猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
50、蜜+豆腐花 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。
51、猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。
52、大枣+鱼+葱 同食会消化不良
53、西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
54、酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。
55、牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
56、豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。
57、碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。
58、鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
59、西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
60、水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。
61、胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低 。
62、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
63、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
65、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
66、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；
67、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
68、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
69、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。
70、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
71、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。
72、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。
73、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。
74、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
75、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。
76、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
77、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。
78、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
79、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。
80、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。
81、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。
82、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
83、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
84、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
85、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
86、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。
87、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。
88、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。
、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。
90、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。
91、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
92、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
93、鸡肉与大蒜相克。
94、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
95、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
96、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
97、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
98、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
99、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
100、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
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时间：2023-10-11 22:39
牛肉与猪肉、白酒、韭菜、生姜相克
牛肉不可和白酒、韭、生姜同食，因牛肉甘温，补气助火，而白酒、韭菜、生姜，皆大辛大温之品，配以牛肉是火上加油，使人发热动火，以致引起牙齿炎症，所以宜适当避忌为好。
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时间：2023-10-11 22:39
牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。
田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。
鲶鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。
韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。
白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎。
