可爱的小汤圆的做法,可爱的小汤圆怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 02:34
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懂视网
时间：2022-11-22 02:42
1、食材：糯米粉240克、小麦淀粉20克、猪油18克、紫薯粉适量、可可粉适量、豆沙馅料适量。
2、糯米粉中加淀粉，可增加延展性和保湿，糯米粉和淀粉倒入厨师机打面桶，加80度以上沸水。
3、一档混合成团后转4-5档打成光滑面团，加固态猪油，继续揉到光滑。
4、滚圆后分团，一部分加适量紫薯粉，揉成淡淡紫薯色面团。
5、搓成长条，分成20克每个。
6、搓圆从中心按下成面窝，放上10克馅料（油豆沙类直接分团搓圆，水豆沙建议分团后冷冻成型）收口收紧，搓光滑。
7、白色汤圆同样操作，一部分皮加适量可可粉。
8、揉成可可面团，依然20克一个。
9、包上豆沙馅料，收口搓成椭圆形。一点白色面皮整理成三角形脸，一点可可面做三角形耳朵。
10、略蘸水，贴紧。最后装饰上鼻子，眼睛即可，每次都要用水黏紧。
11、还有一款是用包馅料的白色面团，裹上一层可可面团，再粘上一截尾巴。
12、全部做完冷冻保存即可。
热心网友
时间：2023-09-19 18:46
食材
主料糯米粉200g温水加糯米粉165g木薯粉50g红曲粉2.5g温水加木薯粉适量 辅料糖适量
步骤
可爱的小汤圆的做法步骤11.准备原材料
可爱的小汤圆的做法步骤22.糯米粉加温水和成团
可爱的小汤圆的做法步骤33.木薯粉加红曲粉
可爱的小汤圆的做法步骤44.加入适量的温水和成团
可爱的小汤圆的做法步骤55.分别搓成大小不同的圆形
可爱的小汤圆的做法步骤66.取一团稍大的红曲粉团，上面放小糯米团，用手压一下，红曲粉团上在沾上三个小糯米团，猫爪就做好了
可爱的小汤圆的做法步骤77.做好底部沾些糯米粉，在放盘子里，小熊的是用糯米搓成大圆球，用红色面团搓成小圆球，装饰成耳朵，眼睛，嘴巴
可爱的小汤圆的做法步骤88.锅里放水，烧开，下汤圆
可爱的小汤圆的做法步骤99.煮开两遍，汤圆都浮起来就熟了，汤里可以放入糖，打入鸡蛋花，和少许水淀粉，口感会更好哒
可爱的小汤圆的做法步骤1010.取出成入碗里
