黄豆芽和绿豆芽 尖端部分要去掉吗?
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发布时间：2022-04-23 02:34
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-26 01:40
黄豆芽和绿豆芽根部只要是正常生长的，都可以不用去掉。
豆芽生根是一种常见的现象，当豆类植物在一定的温度与湿度的条件下就开始生根发芽，尽量使豆芽处于干燥或者是低温状态下保存，可以放在地窖或者冰箱里，还可以将豆芽泡在水里，平时要在短时间内尽快地吃掉豆芽，否则豆芽不新鲜产生一些毒素对人体产生伤害会引起腹泻腹痛等症状，需要多吃一些新鲜的水果蔬菜，补充维生素和纤维素，注意饮食的平衡。
自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
扩展资料：
烹调豆芽时不宜多放盐，要尽量保持其清淡。豆芽下锅后要急速快炒，并应适当加些醋，这样才能保住豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素B2和维生素C不被破坏。
市场上卖的豆芽大多是用化肥和激素生发而成的，所以想吃豆芽时最好是自己动手制作。在生发豆芽时，要注意不要把芽体发得过长，以芽体长到3～5厘米为宜(大约发3～5天)。豆芽并不是长得越长越有营养。
参考资料来源：
人民网-豆芽有根好还是无根好 如何让生豆芽不生根
热心网友
时间：2023-06-26 01:41
一、不管是黄豆芽还是绿豆芽，食用之前都是无需将尖端去掉的。
二、绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
三、黄豆芽含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
热心网友
时间：2023-06-26 01:41
你好！
黄豆芽和绿豆芽 尖端部分叫根须.用无根剂可以去掉。对商品豆芽来说必须去掉。
热心网友
时间：2023-06-26 01:42
都不用去掉。二者都是在水中生成，没有什么可去掉的东西。
热心网友
时间：2023-06-26 01:43
一般豆芽都长细长的黑根 食用时不一定去掉
但是用过激素泡过的豆芽 那截细根就比较短点
