海鲜干货发霉了怎么办,还能吃吗
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发布时间：2022-04-23 02:34
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热心网友
时间：2022-04-17 16:47
发霉了不能吃，发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死。
澳大利亚联邦科学和工业研究组织农业和食品方面的专家艾尔萨·霍金博士说，发霉食物是扔还是吃，取决于你如何平衡健康和食物浪费，也取决于食物的性质。
澳大利亚广播公司一则相关报道援引霍金的话说，如果发霉的食物是硬奶酪，那么将发霉部分切除，剩下的部分应该还可以食用。但如果发霉的是面包，那么最好还是整个扔掉。
扩展资料
以下食品一旦发霉就全部扔掉:午餐肉、培根、热狗；酸奶、酸奶油、软乳酪；质地软的水果和蔬菜；面包和烘焙制品；花生酱、坚果、豆类；果酱、果冻。
以下食品处理掉发霉部分仍可食用：硬质(风干类)香肠(需切除表面发霉部分)；硬乳酪(发霉部分周围多切掉至少2.5厘米)；硬质水果和蔬菜(切掉小霉点)。注意切除发霉食物的刀必须清理干净，不要用沾了霉点的刀去切新鲜食品，还要用新的保鲜膜重新包裹切除了发霉部分的食物。
参考资料来源：人民网-发霉食物:“硬”的切切吃，“软”的快扔掉
参考资料来源：人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！
热心网友
时间：2022-04-17 18:05
不要吃了，干虾发霉后在霉菌的作用下可能已经变质产生有害物质，为了健康，就不要再去食用。
干虾本身就很咸，不易变质，但怕受潮，受潮后易发霉，故存放干虾时一定存放在干燥、通风处。如段时间内食用不完，要对虾再次晾晒，防止发霉。
去掉发霉的部位是不能吃的，我们所能看到食物发霉的部位已经被霉菌菌丝完全的腐蚀，但是附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散，扩散的范围主要是和食物的质地没变的严重程度以及含水量有着直接的关系。
扩展资料
1、干虾营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。
2、虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量很低，且多为不饱和脂肪酸。
参考资料来源：人民网-去掉发霉部位还能吃吗？3类发霉食物一定要丢弃
参考资料来源：人民网-虾仁不能和什么一起吃？虾仁的功效与做法
热心网友
时间：2022-04-17 19:39
发霉不建议食用。
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等 。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变。
