风炉烤箱和一般烤箱的区别,我看卡士的风炉烤箱烤法棍很好。
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热心网友
风炉烤箱里面有一个大风扇，可以热风循环，平炉没有，是上下加热管加热，风炉适合烤酥的脆的，平炉应用更加广泛，都可以烤
热心网友
风炉它好在于它受热均匀，有高温气流不断在炉内吹动，食物则上色均匀一些。不像平炉只能烘烤中层的食物，它是能连续烤出好几盘的食物，并且保证上色均匀。
烤箱在行业内亦叫商用平炉。家用烤箱则与平炉的结构较为相似。平炉通常以上下管加热，可以设定不同的温度。平炉的温度相对升温较慢些，所以在烘烤前，想达到理想温度，都必须要做预热的动作。
在烘焙设备方面还是赛思达比较好
