青梅怎么弄好吃点?要快点的,不弄酒
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:53
共4个回答
懂视网
时间：2023-01-31 16:54
相信很多小伙伴都喜欢吃甜梅，那么甜梅应该怎么腌制呢？下面就跟小编一起来讨论这个题目吧！
方法:准备以下食材梅子400克好冰糖碎100克以及400克梅子洗干净后，洗好的梅子摊开晾干水分，将梅子加入容器中，加入100克冰糖碎，一层一层加，盖上盖子阴凉放置，一年以后就可以食用，这样一份腌制的甜梅子就做好了。
拓展资料:腌梅子泡水喝的功效是可以净化血液流，因为在人们生活水平慢慢的提高以后，对饮食的要求也慢慢的越来越高，大家经常会吃一些精细的食物，而有些食物在加工过程中会加入这样那样的添加剂，会不利于身体健康的，人们食用这些食物以后会在血液中淤积大量毒素，如果不能让他们及时排出就会导致免疫力下降，但是重点来了平时人们用腌梅子泡水喝就能起到净化血液，净血排毒的重要作用，能阻止这些毒素对人体产生不良影响，解酒排毒现在生活中人们总会有很多应酬，而这些应酬往往又是在酒桌上完成的，但人们喝多了酒以后总会出现头晕头痛或者恶心呕吐等多种不良症状，这时就可以直接用腌好的梅子泡水喝，它能阻止酒精对人体肝脏产生伤害，并能加快身体对酒精代谢能起到解酒排毒的重要作用，也能让人们醉酒后的不适症状很快消失。
热心网友
时间：2023-01-31 14:02
嗯哼~
青梅黄瓜汁的做法（饮料-夏日酸甜开胃青梅）
原料:
青梅、小黄瓜两条、蜂蜜。
做法:
1)将青梅用水浸洗一下。
2)去核切肉(青梅很酸的哈,一颗就够了哦)。
3)小黄瓜洗净后,切片。
4)将青梅片和黄瓜片放入飞利蒲搅拌机滤杯里.
5)加入300克纯净水.
6)开动一分钟搅打出汁.
7)将青梅黄瓜果汁倒入杯里,加蜂蜜搅匀即可
酸酸甜甜 生津开胃 清热去火
青梅汁/青梅糖浆
原料：青梅2斤，糖2斤，苹果醋50ml，盐1袋。
青梅和糖的比例是1:1.
做法：
1）青梅买回来后去蒂
青梅要选结实的，没有坑坑洼洼的为好。
去蒂，是连梅子头部那个小黑头一起挑出来哦。
2）用盐反复搓揉，至有汁水渗出。这叫杀青。
3）放在盐水里浸泡24小时，期间反复换水数次。
杀青和浸泡都是为了去除青梅的苦涩味。
这是24小时之后的成品。颜色变了哦。
4）泡好的青梅控干水份，放入冰箱冷冻1晚。
冷冻的目的是当解冻回常温时会出水将砂糖溶化，而且梅子的精华也容易释出。
5）青梅和糖的比例为1:1，一层青梅一层白砂糖，放入瓶子里摆好。瓶子要提前用热水消毒，无油无杂物异味
苹果醋50ml。醋作为诱导水，也增加保存性。泡好之后是吃不出醋味的。
6）在砂糖顶部浇上苹果醋后密封。存放在阴暗处，1-2个月后开封使用。
青梅糖浆
泡制一个星期后，砂糖已经变为糖浆，有浓郁的青梅特有的香气，青梅还仍是脆脆的。可以拿出来食用，把糖浆煮到浓稠保存。
如何使用：
1.可以用白开水稀释冲饮，加冰块或者存放在冰箱里，是夏季降暑开胃的好饮品。
2.还可以用苏打水稀释饮用，成为家中自制的苏打饮料。
3.可以制作果冻，点心等。可以当糖浆涂抹在面包饼干上食用。
青梅汶鸭
材料：
鸭半只、洋葱1/2棵、小型土豆1个、青梅10颗、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1茶匙、盐适量
做法：
1．土豆去皮切块，洋葱切粗丝；
2．鸭洗净、斩小块，青梅洗净；
3．锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；
4．蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；
5．放入洋葱翻炒；
6．待洋葱炒出香味，加入番茄酱；
7．翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；
8．翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；
9．放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。
爱心小贴士：
1．土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；
2．鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；
3．青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。
青梅的营养价值：
1．青梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、有机酸。青梅中有机酸的含量一般为3.0%-6.5%，远远高于一般水果；
2．青梅所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效；
3．青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还要低；
4．青梅具有合理的钙磷比，其Ca：P 1：1，是开发儿童智力的最佳营养品及增强老年人体质的最佳保健品。
紫苏梅
材料：青梅、紫苏叶、白糖、盐
做法：青梅用牙签去掉果蒂，抹去果皮上的黑污渍，用清水洗好；
青梅用盐揉搓至软，加清水浸泡一天后倒掉水；
逐一把青梅用刀背轻拍裂口，然后用清水流动冲一会，置阳台掠干；
风干后的紫苏叶用少许盐搓匀，沥掉汁水；
用干净的玻璃瓶装，按一层梅一层糖放，待第一次放的糖溶后倒掉汁水，第二次加入糖溶后也倒掉汁水，第三次加入糖溶后放入紫苏浸泡密封即可。
浸泡一段时间后的紫苏梅，酸甜可口，还有那粉粉的汁水颜色，实在太诱人了......
（加盐和冲水目的是去掉梅子的酸涩味；重复加糖倒掉糖水，也是为了梅子的味道更好）
以上~
热心网友
时间：2023-01-31 15:20
用盐阉制密封三个月，可用来蒸排骨（酸梅蒸排骨），或者感冒初期用来冲水饮作治了
热心网友
时间：2023-01-31 16:54
最简单的，糖水青梅
