青梅想弄酸酸甜甜的应该怎么做才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:53

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懂视网 时间：2022-08-26 06:31

1、酸甜青梅可以做成酒喝。做法：青梅挑选好后,放在大量清水里浸泡四小时左右,中途换水四到五次。浸泡后的青梅沥干水分,平铺在竹匾上,大约12个小时可风干。

2、玻璃容器洗净后,用安全方法消毒干燥,可以买一瓶低价高度酒,用来漂洗。用牙签小心剔除青梅柄,否则会涩。一层青梅一层冰糖铺在容器里,沿着瓶壁倒入酒。也可以简单粗暴地先放青梅,然后直接加冰糖,加酒。放在阴凉地方储存即可，几个月后便能够享用。

热心网友 时间：2023-01-09 06:36

青梅汁(青梅糖浆)

用料：青梅2斤，苹果醋50ml，糖2斤，盐1袋

做法：  

青梅买回来后去蒂青梅要选结实的，没有坑坑洼洼的为好。去蒂，是连梅子头部那个小黑头一起挑出来哦

用盐反复搓揉，至有汁水渗出。这叫杀青

放在盐水里浸泡24小时，期间反复换水数次。换水之后也要加盐继续泡哦。杀青和浸泡都是为了去除青梅的苦涩味

泡好的清洗干净的青梅控干水份，放入冰箱冷冻1晚。冷冻的目的是当解冻回常温时会出水将砂糖溶化，而且梅子的精华也容易释出

青梅和糖的比例为1:1，一层青梅一层白砂糖，放入瓶子里摆好。瓶子要提前用热水消毒，无油无杂物异味。苹果醋50ml。醋作为诱导水，也增加保存性。泡好之后是吃不出醋味的

在砂糖顶部浇上苹果醋后密封。存放在阴暗处，1-2个月后开封使用。图是泡制一个星期后，砂糖已经变为糖浆，有浓郁的青梅特有的香气，青梅还仍是脆脆的。可以拿出来食用，把糖浆煮到浓稠保存

热心网友 时间：2023-01-09 07:54

放糖放醋试试看