火腿竹笋汤的做法,火腿竹笋汤怎么做好吃,火腿
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发布时间：2022-04-23 04:07
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热心网友
时间：2023-09-10 13:02
材料：高汤一大碗、鲜笋、熟火腿、白胡搅
做法：
1.锅中加入一勺油
油热后下火腿末爆香
咱们的火腿可以事先蒸熟了
这样味道浓郁一些,如果是生火腿在暴香之后慢
慢炒一下
待火腿末熟了之后
盛出一勺的量备用.如果直接用蒸熟火腿的话
略微出香味后就可以盛出一点了；
2.待火腿出香味后
下笋
下一小勺盐翻炒均匀；
3.翻炒均匀后
加入之前备好的高汤
如果蒸火腿之后余有肉汁也可以一起加入
但是盐的量要注意
汤没过笋即可
用中火慢慢炖至汤汁渐浓
笋入味
即可
时间约为20分钟；
4.最后留下的汤汁可以配米饭食用
也可以用水淀粉勾薄芡浇在笋上,撒上白胡椒一小勺、之前的熟火腿末即可
热心网友
时间：2023-09-10 13:03
材料
火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐
做法
1.火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许
2.火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。
3.加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟
4.放进枸杞，加少量盐调味即可
小诀窍
1
火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。
2
由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。
3
火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。
4
笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。
5
竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效
