西瓜能加热吃吗,西瓜加热吃有什么影响
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发布时间：2022-04-23 04:18
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热心网友
时间：2022-05-10 21:20
一、西瓜可以加热吃吗?
可以的，不过加热了不太好吃。
西瓜是一种水果，其中含有丰富的营养成分，加热的话可以去除一些寒凉之气，但是也会损失一些营养成分，因此西瓜可以加热吃，但是不建议加热西瓜食用。
二、西瓜加热吃的影响
1、影响口感
西瓜加热之后水分会流失一部分，细胞失水导致质地绵软，没有习惯原有的爽脆口感。
2、降低甜味
西瓜加入之后有机酸溶出增加，导致酸味加重，而西瓜中的甜味大部分由果糖提供，温度越高果糖的溶出量越低，因此加热之后的西瓜酸味重，甜味淡。
3、营养成分损失
西瓜中含有一些具有水溶和易氧化的成分，因此加入之后很容易出现损失，因此加热西瓜会出现营养成分损失。
