秒杀烧烤摊的蒜蓉烤茄子,好吃哭了,你学会了吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:49

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热心网友 时间：2022-04-18 01:20

每次去吃烧烤必点的就是烤茄子！软烂的茄子配上超香的蒜蓉酱，真的巨好吃！！！！尝试了很多家庭版自制烤茄子的做法，总结下来，今天分享给大家的做法是最成功的！绝对不会踩雷！而且这个方法做出的蒜蓉酱真的是做什么都好吃！让我们一起来看看怎么做吧~

准备材料：

茄子，大蒜2头，小米辣，蚝油，盐。

做法：

1、烤箱200度提前预热。茄子洗净，表面刷油，在烤盘中铺一层油纸或锡纸，放上茄子，入烤箱200度烤30分钟。

（因为每个家庭的烤箱牌子不同，容量也不同，导致温度会有所区别，大家在烤制时可以200度先烤15-20分钟，根据茄子的成熟情况调整温度或时间。）

2、烤茄子时我们来做蒜蓉酱。

需要2头大蒜的蒜瓣，搅成蒜末。没有搅拌机的小可爱用刀剁一下就好啦！不需要剁得很细，有颗粒感更好吃！

3、3个小米辣切成辣椒圈。

不能吃辣的小可爱可以不放！

4、起锅烧油，油要多一些，用量可以参照图上！油温大概5成热时，倒入蒜末，小火慢慢搅动，炒香至颜色金黄即可，出锅前加入小米辣搅拌一下就可以啦！

（这样的蒜酱大家也可以试试烤面包或者法棍，在表面涂上薄薄的一层放进烤箱加热一下，面包外酥里嫩，大蒜超香，很好吃！）

5、蒜酱盛出后，趁热加入3勺耗油调味，盐可以根据自己的口味添加，搅拌均匀即可。

6、茄子烤好后取出，从中间剖开，平铺在烤盘中，茄子内部是软烂的就可以了，在茄子里铺上满满的蒜蓉酱。

7、再次放入烤箱，200度烤5分钟，让茄子充分吸收蒜蓉酱的味道就可以啦！

8、趁吃真的超好吃，什么都不加的蒜酱可以用来烤面包，做蒜香面包吃！蒜蓉酱除了烤茄子还可以烤生蚝、扇贝、鱿鱼，做什么都好吃，和海鲜超搭，一定要试试哦！绝对不会让你失望的~

热心网友 时间：2022-04-18 02:38

把茄子切成条，洗干净，放到锅里炒，加入蒜末、醋、酱油、盐一起炒，炒熟后出锅就可以了。

热心网友 时间：2022-04-18 04:13

学会了，将茄子刷油，淋上酱汁、蒜蓉放入烤箱之中，180度20分钟即可食用，非常的香。

热心网友 时间：2022-04-18 06:04

蒜蓉烤茄子的做法：将洗净茄子切开不切断，划花刀，刷油，烧烤汁，铺上拌好的蒜蓉肉末及调料，小伙烤熟即可。