清明时节适合做哪些美味的家常菜?
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发布时间：2022-04-23 02:49
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懂视网
时间：2022-06-19 01:48
1、青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁后制成的团子。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。
2、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃，暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。
3、馓子（sǎn）
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”，寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
总结：
清明吃青团子、暖菇包、馓子。
热心网友
时间：2022-06-18 22:56
清明节是我国四大传统节日之一，又被称作踏青节、行青节、祭祖节。清明是24节气之一，是春季节气第五个，一般为三月初！因为清明节正是三月春光明媚的时候，草长莺飞，百花齐放，最是适合人们出门踏青游玩，所以也被称作踏青节。
三月的时候，正是各种树木蔬菜生根发芽的时候，这个时候的时令蔬菜选择不多，在我记忆中的清明节，家里有几大时令菜做为主角，分享给大家。大家也可以在评论区说说你们当地清明节都有哪些特色美食哈。
其实在春分时就有最嫩的香椿出来，那时也是最嫩的最好吃的，一般到了清明的时候，香椿是正式大量上市快到尾声了。
第一道菜推荐香椿炒鸭蛋。
小时候，我家菜地边上就有香椿树，那时是随时都可以吃到的，一般家里会把把香椿嫩叶摘回来，焯水切段，混入鸭蛋里面一起炒出来，印象中是最香的一种吃法！
第二道菜推荐香椿肉卷饼！
新鲜的香椿焯水后切碎，加上煮熟的碎肉和姜末盐一起拌匀，然后用摊好的蛋皮包上，不管是煎还是炸都是一道好菜，是真的两面金黄，馋哭隔壁小孩的！
推荐吃法：泡椒凉拌折耳根！
折耳根要吃的就是它的原味！一定要选用细嫩的根部洗净，加上蒜泥，泡椒剁碎，加入适量的白糖与味精，然后淋入泡菜坛的泡菜水，拌匀后静置10分钟左右再吃！味道酸酸甜甜，口感脆爽！当然这种做法是我家的做法（重庆）。
清明的时候，韭菜也出来了，配上小河虾，做成韭香小河虾！大人小孩子男人女人都喜欢吃！
做法：韭菜切段，河虾洗净，锅烧热下油烧至5成左右下入姜片干红椒节炝锅，下入河虾爆炒变色后下韭菜，调入适量的盐，大火翻炒后加入少许味精，起锅前从锅边淋入几滴香醋，会更香！
推荐吃法：腊肉炒油菜苔！煮好的五花腊肉切片，入锅中煸出腊油，之后下入干辣椒节与蒜片煸炒，之后下入切成段的油菜苔以中火煸炒，大约时间为3分钟，最后起锅前调入少许的盐和味精即可！即有腊味的香浓，也有菜苔的清香，着实是清明的最佳家常菜之一。
热心网友
时间：2022-06-19 00:14
第一道菜推荐香椿炒鸭蛋。
小时候，我家菜地边上就有香椿树，那时是随时都可以吃到的，一般家里会把把香椿嫩叶摘回来，焯水切段，混入鸭蛋里面一起炒出来，印象中是最香的一种吃法！
第二道菜推荐香椿肉卷饼！
新鲜的香椿焯水后切碎，加上煮熟的碎肉和姜末盐一起拌匀，然后用摊好的蛋皮包上，不管是煎还是炸都是一道好菜，是真的两面金黄，馋哭隔壁小孩的！
第三种食材：当数韭菜！
清明的时候，韭菜也出来了，配上小河虾，做成韭香小河虾！大人小孩子男人女人都喜欢吃！
最后一种：推荐油菜苔！
推荐吃法：腊肉炒油菜苔！煮好的五花腊肉切片，入锅中煸出腊油，之后下入干辣椒节与蒜片煸炒，之后下入切成段的油菜苔以中火煸炒，大约时间为3分钟，最后起锅前调入少许的盐和味精即可！即有腊味的香浓，也有菜苔的清香，着实是清明的最佳家常菜之一！
热心网友
时间：2022-06-19 01:49
清明时节正逢早春，适合吃点清淡点的菜系。我推荐可以做西芹炒虾仁、茼蒿猪骨汤、艾叶煎鸡蛋、香炒豆角丝等，都是正值时令，也非常好吃容易做的家常菜
热心网友
时间：2022-06-19 03:40
一、油炸撒子――绵延20年历史的寒食节“寒具”美食。推荐理由：油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一，在这片土地曾经历历史上最大规模的移民，所以，现在南北各地都有撒子的制作。“撒子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食。由于寒食节禁火，寒食节的前一日就称之为“炊熟”，人们在这一天会准备各式各样可供冷食的食物，留待后面几天吃，直到清明结束。二、子推蒸饼――距今有2500年历史的寒食节传统小吃。推荐理由：子推蒸饼，俗称蒸饼，是山西地方的传统食品，据说已有2500多年的历史。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食，人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，就在他死的这一天，不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称为寒食节了。那么这一天人们吃什么呢，都是事先做好一些食品，在寒食节冷食。这些食品主要的就是蒸饼，因为是为了纪念介子推的，所以又称为子推蒸饼。
