红烧肚片的做法,红烧肚片怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:51

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热心网友 时间:2023-10-12 09:42

红烧猪肚也是一种很好吃的家常菜,做法也比较简单,现将两种红烧猪肚的做法介绍如下,供参考。

  红烧猪肚一

  原料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。

  做法:将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液。高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,喷气后压13分钟。捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用。锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

  红烧猪肚二

  原料:猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

  做法:猪肚洗干净,煮熟切片,冬茹、红椒、生姜都切片,香葱切段。烧锅下油,放入姜片、冬茹、猪肚炒香,再加入鸡汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。然后撒入胡椒粉。

  提醒:猪肚很难洗,必须用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液才行。

热心网友 时间:2023-10-12 09:42

用料
主料猪肚200克
辅料冬瓜300克
调料花生油适量食盐适量酱油10毫升葱适量姜适量八角适量水淀粉适量高汤200毫升葱油适量白糖2克
红烧肚片的做法
1.将猪肚洗干净,放人汤锅中,加葱、姜、大料煮至成熟, 取出切成3厘米见方的块;嫩冬瓜洗净,切成小滚刀块
2.炒锅内放入花生油,烧至五成热时,加冬瓜块煸炒,加酱 油、白糖翻炒,烹人清汤,加盐、味精、肚片,文火煨烧成熟时 用水淀粉勾芡,淋人葱椒油即成

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