炸猪油放什么东西不容易坏?

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里面撒少许盐和十几粒花椒。这样做猪油吃起来更香，还能去除异味，保质期还能更长一些。

炼油有两种方式，一种是油炸，猪油容易出现黑渣，影响色泽，味道也不太好；另一种是水煮，我采用的就是水煮，也好操作，不用担心炸锅的问题，新手也能熬出洁白的猪油。

分类

猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等。

猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜。

猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了。

猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。

实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。