炖茄子(茄子炖肉)怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 03:40
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-07 09:06
主料
茄子
500克
五花肉
50克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.切好的茄子片
2.切好的五花肉
3.切好的葱姜
4.热油后先放五花肉
5.加入葱姜翻炒
6.倒入酱油
7.再倒入茄子
8.加入水开始炖
9.待茄子变色翻炒下
10.放盐停火
11.熟了盛出
热心网友
时间：2022-07-07 10:58
菜里有：肉、茄子、粉皮、虾米菇、辣椒。
炒锅里放油，把切成块的踺子肉放入煸炒，放酱油，葱姜，八角花椒，适量水炖。肉熟后放粉皮虾米菇再炖，再放入茄子炖，最后放辣椒。
这是比较懒的人的做法，一股脑放进去炖吧。
没看见蒜吧？这做茄子最根本的就是出锅前放蒜片。
茄子炖肉的名字远比成品更讨我喜欢。本来以为烧它很复杂，
先在锅中注入直径约2dm的油，待油温够热后先将肉丝倒入翻炒，7成熟时即可取出。然后将切好洗净的茄子扔进锅子里去，开始烧它。一开始生的茄子就像没有去皮的甘蔗一样，看上去相当有质感，但通过不断的高温翻炒（起板8分钟），其色泽会呈高亮度透明状，这就是它快熟了的预告。此时就是整个烹饪的*部分了，把刚才的肉丝再次放入锅中，与茄子一起烧啊！同时你也可以放入你喜欢的调味料了。通常大家放的是酱油，这样烧出来的就是红烧茄子。我喜欢放的是辣椒酱、尖头红辣椒，这样烧出来的就是红烧辣茄子了，很入味，冬天吃很不错~
热心网友
时间：2022-07-07 13:06
步骤
茄子炖肉的做法步骤11.准备食材 茄子 葱姜蒜
茄子炖肉的做法步骤22.五花肉切片，准备一个八角
茄子炖肉的做法步骤33.茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮
茄子炖肉的做法步骤44.锅放油 八角炸出香味
茄子炖肉的做法步骤55.放入葱姜
茄子炖肉的做法步骤66.放入五花肉翻炒
茄子炖肉的做法步骤77.淋入少许料酒
茄子炖肉的做法步骤88.生抽
茄子炖肉的做法步骤99.翻炒片刻放入茄子
茄子炖肉的做法步骤1010.翻炒均匀放盐
茄子炖肉的做法步骤1111.少量鸡精
茄子炖肉的做法步骤1212.半碗清水
茄子炖肉的做法步骤1313.炖一会 约五分钟左右
茄子炖肉的做法步骤1414.炖好以后关火，放入大蒜提味
茄子炖肉的做法步骤1515.装盘就可以吃了，放了大蒜的茄子就是好吃
