请问白茨菇、茶树菇能一起炖鸡吗?
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可以。干锅茨菇鸡里面经常加入茶树菇
干锅茨菇鸡
主料
鸡腿2只
慈姑250克
茶树菇 100克
辅料
红尖椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
白胡椒
适量
小葱
少许
干锅茨菇鸡的做法
1.鸡腿剔骨切成肉块，用盐、白胡椒粉、料酒腌15分钟，茨菇(慈菇)切块焯水，茶树菇洗净掰断
2.热锅倒油放蒜炝锅，放入腌好的鸡腿肉，煸至表面微黄起壳
3.加入砂糖炒至糖色包裹在鸡肉表面，倒入海鲜酱油和少许老抽炒至上色，加入茨菇块略炒
4.冲入开水，水沸后小火炖15分钟，调入少许盐，加入茶树菇，中大火炖煮约5分钟，转入干锅，点燃酒精块，边吃边炖
烹饪技巧
1、小干锅这个季节用非常方便，边吃边炖，热热乎乎，吃着很舒服，小锅一套也不贵，淘宝上搜一下“干锅”就会有很多，不过这种锅的质量一般，就跟平常在外面饭店里上的干锅基本一样。
2、这次把鸡腿肉剔下来做的炖菜，口感上特别鲜嫩，基本没放什么调味料，提味完全是靠海鲜酱油，放的量比较大，味道特别鲜美。
3、用干锅做菜的时候，汤汁不要收的很浓，汤汁稍微留多点放入干锅，这样小火微炖特别入味，如果没有干锅，就要把汤汁收浓郁一点，菜肴的味道会很出色。
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可以的，味道很鲜美
