寿司怎么做!
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发布时间：2022-04-23 05:33
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-28 00:21
如何做寿司？快来get吧~
热心网友
时间：2023-09-28 00:21
教你寿司最简单最好吃的做法
热心网友
时间：2023-09-28 00:22
两星期足矣，寿司是日本独具特色的食品，寿司的种类也很多，一、普通寿司的基本方法 要先在旁边准备个小碗放点醋，做时要将手不时地沾点醋，以保持手湿润而不会沾上米饭。 二、金*鱼之类的红色鱼的寿司做法 切的时候要斜入，筋要切断。 三、青鱼的寿司做法 青鱼一般都会买一整条鱼。而青鱼一般都用“有光泽的鱼”来形容它们。所以为了保持它们的光泽，不能用普通的水而是弱盐水来清洗，先如图所示将鱼头切掉，去净内脏和血。将水气擦干，沿着鱼骨抛开鱼身。最后撇掉鱼骨剩鱼身就好。 从鱼头开始到鱼尾将鱼皮一气剥掉，然后将鱼身划格条以便酱油进味。最后切片放到饭团上就好了。 四、细卷寿司做法 紫菜有光泽的一面为表面。最后尽量整理成长方体的形状。 五、粗卷寿司的做法 粗卷寿司虽然有点难，但是颜色鲜艳且种类繁多，是野餐便当的好选择。 内容可以选喜欢的任何材料，比如：鱼身搅碎交上砂糖，酒融好的色素，或香菇条，烧鸡蛋……等等。 卷的时候要用一整张紫菜顺着放，紫菜对头那边留出３厘米空白，铺上较厚一层饭。 然后将准备好的材料顺序放在饭中间。为了防止卷得过程材料散掉，要用手指一直扒住材料。最后切成８等分就好了。 六、豆腐皮寿司的做法 油炸豆腐皮用筷子小心挑开，注意不要破掉。切成两半，放在热汤理煮掉豆腐皮的油。然后捞出擦干开水气，锅中放入盐，砂糖，酱油，料酒，水同煮，开锅后小火20分钟。放凉后添入米饭，把口封好即可。 七、造型漂亮的各种寿司做法 小团子寿司： 做法和普通寿司差不多，只不过这个要小一半多，将生鱼把饭团园园裹住，很可爱的。 红白寿司： 将饭团和紫菜做成花的造型。上面放上颜色鲜艳的鱼身（不带刺的鱼肉）和姜末。
热心网友
时间：2023-09-28 00:23
普通大米也可以，要好一点的。如果是寿司米当然更好。超市可能有的买，但是不是所有超市都有 寿司饭 原料：优质大米1000克 精盐3克 白酱油50克 香油25克 制法： 1 大米淘洗净，沥干水分，倒入盆内，加入开水浸泡约15分钟，再入笼用旺火蒸熟后取出，将饭倒在大盘内。 2 趁热加入精盐、白酱油和香油，迅速用木勺将饭拌匀，同时用电风扇将饭吹凉，即成寿司饭。 注意： 1 寿司饭对大米的质量要求甚高，因此制作时一定要选用优质大米。 2 寿司饭既可入笼蒸熟，也可用电饭煲煮熟，但应比一般的大米饭稍硬。 3 寿司饭蒸熟后，应趁热加入调料，迅速拌匀，并用电风扇降温，以免饭粒粘结在一起。 4 正宗的寿司饭除了要加盐以外，还要加糖和醋，但制作川味寿司饭时，可根据食客口味去灵活掌握。 寿司饭做法 材料：蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙 做法 1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。 2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。 3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。 日式寿司饭 原料： 寿司饭3/2碗、寿司醋2大匙、海苔2片、蛋3个、小黄瓜1条、胡萝卜1/4条、芋泥2大匙、地瓜泥2大匙、红色豆干丝3大匙、香松1大匙、罐头水蜜桃1个、罐头菠萝1片 辅料： 水、盐、味精 做法： 1 寿司饭趁热拌入寿司醋，以电扇吹至干松，分成3份。海苔对切成4个半片。水蜜桃及菠萝沥干，切长条。红色豆干丝切末。 2 小黄瓜洗净，去头尾，切成6小长直条，入开水锅略氽烫。胡萝卜洗净，去皮，亦切成长直条，入开水锅中氽烫熟。 3 蛋打散，另加少许淀粉、水、盐、味精，拌匀，锅中加油1大匙烧热，改小火，放入蛋汁，煎至底部已成形但上层仍湿润，自边缘往内翻折成长方形，续以小火煎熟，起锅，切长条。 4 做海苔寿司——取半片海苔，铺上1份寿司饭，再铺排上水蜜桃条、菠萝条、小黄瓜条及3/2大匙红豆干末，包卷成形，切片。 5 做香松寿司——裁一张保鲜膜，摊平，先铺上1份寿司饭，再撒满香松后，盖上另一张保鲜膜，压紧，翻面，使香松朝下，撕除上层的保鲜膜后，铺排入半片海苔、地瓜泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条，包卷成形，切片即可。 6 做红色豆干末寿司——裁一张保鲜膜，摊平，先铺上1份寿司饭，再撒满红色豆干末后，盖上另一张保鲜膜，压紧，翻面，使红色豆干末朝下，撕除上层的保鲜膜后，铺排入半片海苔、芋泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条，包卷成形，切片即可。 寿司饭 寿司米2杯，水 1/2 杯，寿司醋 1/2 杯，糖，馅料 1. 寿司米2杯洗净，加水一又二分之一杯，先浸泡20分钟再煮成饭 2. 趁热拌入受司醋二分之一杯、糖一大匙，弄散放凉。 3. 份量要多可按比例增加，内馅随自己喜好。卷长形、三角形皆可。 五色寿司饭 蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。 米饭上码放粉色的甜虾、米*的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金*鱼肉、*的糖姜片，绿色的紫苏叶子。 再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜~ 特点： 酸甜脆嫩 寿司饭 原料 A料：寿司米500克、白醋150克； B料：糖150克、盐1茶匙。 制法 （1）寿司米洗净，浸泡20分钟后，以同量的水一起下锅煮。 （2）煮好后需再焖15分钟，然后置于木桶上。 （3）白醋、糖、盐拌匀，淋于寿司饭上。 （4）一面拌饭，一面用扇子煽凉，直到寿司饭与醋拌匀、入味。 （5）拌好的寿司饭等冷却到与体温相同时，就可使用了。 寿司饭 用料: 大米 香菇 藕 荷兰豆 鸡蛋 虾仁 日本醋 白糖 酱油 食用油 食盐 海苔片 烹饪方法: 1.洗米的时候不要用热水.洗好的米在清水中浸30分钟到1个小时后再蒸(蒸硬一些) 2.凉水里淋点醋泡藕片待用,开水炒虾仁待用. 3.锅里放少量的油,摊鸡蛋皮,出锅后切丝 4.水加醋和食盐煮荷兰豆半分钟后出锅,过凉水后切成丝 5.少量水加两勺酱油和料酒和白糖煮藕和香菇. 6.米饭出锅后放上白醋搅拌好后放入熟的藕片和香菇搅拌最后放上荷兰豆丝鸡蛋丝,和虾仁,海苔片剪成条铺在上面.
