鲍鱼的清洗及做法是怎样的?

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清洗方法：用盐巴搓一搓来去除腥味，在去除内脏之后放入水中清洗干净即可。

做法推荐：鲍鱼抹上盐，撒上姜丝蒜末，大火蒸熟后撒入葱丝，加入浇上爆香后蒜末和小红椒即可。

下面具体介绍：

食材：鲍鱼2只，香葱1根，姜1块，蒜，小红辣椒2个，酱油一大勺，油一大勺。

1、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥。准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的。认真地给鲍鱼擦洗一番。

2、把鲍鱼肉分离出来。用小刀将内脏切掉。清洗干净后放入刷干净的鲍鱼壳内，即可。

3、姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒。

4、鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末，锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟。

5、鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末，锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅撒入葱丝，另起锅加入爆香后蒜末和小红椒，趁热浇上即可。

注意事项：

1、鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头，因此，对于一些饕餮客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉。

2、在鲍鱼表面用刀子划上几刀花刀可以让它更好看点，接着整个放入冰水中，浸泡1分钟取出，可以让其肉质能紧实有弹性。

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付费内容限时免费查看回答1.准备一个牙刷，刷去鲍鱼身上的黑色。

2.准备一把水果刀，在鲍鱼九孔的位置切下去，切开后去除鲍鱼肚肠。

3.将鲍鱼全部切开来用清水清洗干净即可。

主料2人份

鲍鱼6只

辅料

独蒜少许 酱油(晒制)少许 花雕酒2茶匙 盐少许

步骤1家常鲍鱼的做法大全

把鲍鱼刷洗干净，去壳，去内脏

步骤2家常鲍鱼的做法图解

把去壳的鲍鱼打十字花刀

步骤3家常鲍鱼的家常做法

加入盐 花雕酒腌制大约十五分钟左右

步骤4家常鲍鱼的简单做法

把蒜切碎

步骤5家常鲍鱼怎么吃

锅中加少许油，下入蒜末爆香，加入鲍鱼

步骤6家常鲍鱼怎么做

煎大约1分钟左右，加入酱油。焖制五分钟左右，翻炒一会

步骤7家常鲍鱼怎么炒

翻炒过后，大约再焖制2至3分钟左右，即可出锅