大闸蟹公的好吃还是母的好吃
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热心网友
分时间段，10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。
蟹黄和蟹膏，它们其实都是螃蟹的“生殖器官”。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，并且大面积呈橘*。很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄！觉得蟹黄其实就是螃蟹的卵。就像鱼子酱一样。所以吃蟹黄就是吃螃蟹的卵。这个观念可是错误的。蟹黄的成分虽然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的。
而蟹膏则是白色黏黏，很好区分。自然状态下为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
从口感上来说，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。
热心网友
螃蟹公母都可以吃的。
公蟹：吃蟹肉，蟹膏。国庆前后品质最佳。
母蟹：蟹黄。九月左右食用品质最佳。
在食用螃蟹是要注意：
蟹心、蟹腮、蟹胃不可以食用。
如果喜欢吃蟹肉，建议选择梭子蟹或者帝王蟹。
如果喜欢吃蟹黄，建议选择大闸蟹。
区分公母蟹，把螃蟹翻过来看肚子
鉴定螃蟹有没有死，看眼睛是否发白，凸起；看四肢是否灵活；闻味道。
热心网友
这个需根据自身喜好选择。唯一的区别是母蟹有蟹黄，而公蟹有蟹膏，营养价值和味道都非常不错。不过个人建议，在秋末冬初时，品酒尝蟹，一只公蟹、一只母蟹，惬意至极~
大闸蟹区分公蟹和母蟹的主要方法如下：
1、看腹脐
公蟹的腹脐较尖，呈现三角形，而母蟹的腹脐较为圆润，呈现圆形或椭圆形，有利于产卵。
2、看蟹脚
大闸蟹可以看蟹脚上的绒毛来区分公母，母蟹的前端两条蟹脚有绒毛，而公蟹的八条腿都有绒毛。
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大闸蟹公母哪个更好吃要看季节。在六月黄即是童子蟹时期，食的是一个鲜，公母的黄都是不成形的流心状，此时的大闸蟹黄多肉嫩壳薄。母蟹农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹农历十月膏白丰腴。
热心网友
大闸蟹公母哪个更好吃要看季节。在六月黄即是童子蟹时期，食的是一个鲜，公母的黄都是不成形的流心状，此时的大闸蟹黄多肉嫩壳薄。以重皮蟹的风味最佳。
