做豆腐脑一斤豆子放几斤水?具体的比例是多少,内脂是多少?
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我做豆腐脑的比例
50g黄豆，1500ml水，2.5g内酯500ml水大约等于1斤水以上比例仅供参考，不过自认为做得还是成功的。
豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，成分上并没有太大区别。依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
